В зависимост от начина, по който ги третирате, тънко нарязаните пилешки гърди могат да бъдат сърдечно-здравословен източник на протеини или истинска тренировка за вашата челюст. Бялото месо на пилето изисква умело докосване, за да се избегне ужасният синдром на гумения пиле. Добрата новина: пилешките гърди без кожа съдържат малко мазнини; 100 g. част от печена пилешка гърда без кожа има 293 калории и почти 16 грама протеин. Лошата новина: мазнините осигуряват вкус и влага на месото, така че трябва да осигурите както в подготовката, така и в процеса на готвене.
Покрийте го
Етап 1
Загрейте фурната си до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Леко покрийте багажника на печенето с неприятен спрей или масло за готвене.
Стъпка 3
Оставете пилешките парчета със сол и черен пипер и го поставете на една чиния.
Стъпка 4
Разделете яйцата, запазвайки жълтъците за бъдеща употреба и разбъркайте заедно белтъците на плоча или плитка ястие.
Стъпка 5
Смесете галетата заедно с настърганото пармезан на друга чиния или плитка паница.
Стъпка 6
Вземете пилето с вилица и го поставете в бебешкото бяло яйце, като се обръщате, за да покриете изцяло пилето.
Стъпка 7
Преместете пилето с покритие върху плочата, съдържаща галета и пармезан. Натиснете я внимателно, така че трохите да се залепят, след това завъртете пилето и повторете процеса.
Стъпка 8
Внимателно прехвърлете приготвеното пиле в олиото на тигана.
Стъпка 9
Поставете тигана върху средната стойка на фурната и гответе пилето в продължение на 15 до 20 минути, като завъртите парчетата пилета веднъж, за да се уверите, че и двете страни стават златисто кафяви.
Остъкляване
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете малко плодово конфитюр или мармалад, горчица, течност като портокалов сок и малко мед в малка тенджера. Изпробвайте сместа с помощта на чаена лъжичка и регулирайте количеството на всяка съставка според вашия вкус.
Стъпка 3
Загрейте сместа и я загрейте, като я намалите, докато се образува гъста глазура. Добавете алтернативни подправки, ако предпочитате.
Стъпка 4
Изплакнете, внимателно изсушете, а след това сол и пипер тънки парчета пилешки гърди.
Стъпка 5
Сложете лъжица от глазурата върху пилешката гърда или използвайте четка за сладкиши, за да я разбъркате.
Стъпка 6
Повдигнете пилето от плочата с вилица и го поставете върху тавата.
Стъпка 7
Поръсете върховете на острите гърди със сусамени семена.
Стъпка 8
Поставете тенджерата с пилето върху средната стойка на фурната и готвите пилето за около 15 минути или докато глазурата карамелизира и сусамовите семена станат златисто кафяви.
Нещата, от които се нуждаете
- Тава за печене с багажник
- Сол
- Пипер
- вилица
- яйца
- Кюфтета или натрошени ядки
- сирене пармезан
- Мармалад или конфитюр
- горчица
- Портокалов сок или друга течност
- Пчелен мед
- Малка тенджера
- чаена лъжичка
Съвети
- Заменете смачкани ядки за галетата и пармезан за хрупкаво покритие.
Предупреждения
- Суровото пилешко месо може да съдържа бактерии, включително щамове на салмонела, така че да посветят съдове за сурови храни и да ги пазят отделно от тези, които използвате при сервиране. Винаги готвайте пилето и измийте ръцете си със сапун и вода, след като сте взели месото.
