Аншоа и сардина са малко риба с хранителна сила, за да подобрите здравето си. Тези риби съдържат масло, което е силно концентрирано със здрави мазнини, предимно полиненаситени мастни киселини, наречени омега-3 мастни киселини. Увеличаването на хранителния прием на омега-3 мастни киселини от рибата подобрява сърдечно-съдовото ви здраве и намалява възпалението, свързано с ревматоиден артрит и колит. Омега-3 мастните киселини също са важни за растежа и развитието и мозъчната функция.
аншоа
Аншоите са най-богатата риба, когато става дума за концентрацията на омега-3 мастни киселини. Аншоите съдържат 3,4 грама омега-3 мастни киселини при сервиране от 6 унции. Омега-3 мастни киселини в аншоа включват ейкозапентаноева киселина и докозахексаенова киселина. Аншоите също съдържат мононенаситени мастни киселини и друг вид полиненаситени мазнини, наречени омега-6 мастни киселини. Въпреки това, омега-3 мастни киселини правят аншоа здравословно лечение. Много други храни, като растителни масла, съдържат омега-6 мастни киселини, но по-малко храни съдържат омега-3 мастни киселини.
Ползи за здравето на аншоа
Храненето на аншоа ви помага да увеличите количеството на омега-3 мастни киселини във вашата диета. Хората, които ядат по-високо съотношение на омега-3 мастни киселини към омега-6 мастни киселини, имат по-малка вероятност да развият сърдечни заболявания. За разлика от риба тон, риба, която съдържа големи количества омега-3 мастни киселини и живак, аншоа е сред малкото риби с високи нива на омега-3 мастни киселини, които също са с ниско съдържание на живак и други токсини. Живакът е тежък метал, който може да причини увреждане на нервите и вродени дефекти. Аншоите също са добър източник на протеини.
Сардини
Сардини съдържат големи количества омега-3 мастни киселини и ниски количества живак. Тирските сардини съдържат 2,8 грама омега-3 мастни киселини на порция от 6 грама. Сардини съдържат и омега-6 мастни киселини и мононенаситени мастни киселини. Освен това, сардините са добър източник на протеин, витамин В-12, витамин D и калций.
Сардини и гърда мляко
Хранителният състав на кърмата оказва влияние върху здравето на бебето. Кърмещите майки, които ядат сардини, могат да увеличат съдържанието на омега-3 мастни киселини в майчиното мляко. Учените от Федералния университет в Сао Пауло в Бразилия установяват, че кърмещите майки, които ядат 100 грама сардини два или три пъти седмично, могат да увеличат концентрациите на омега-3 мастни киселини в майчиното мляко, според проучване, публикувано през януари-февруари издаване на "Journal of Pediatrics" през 2006 г. Резултатите показват, че редовното консумиране на сардини и по-кратки интервали между ядене на сардини и лактация води до по-високи концентрации на омега-3 мастни киселини в майчиното мляко.
