Подобно на кучетата във форма и размер, колбасите често са по-ароматни и сърдечни от обикновеното куче. Колбасите идват или варени или сурови, и двете могат да бъдат приготвени успешно на открита скара, Стивън Райхлен и Грег Шнайдер отбелязват в книгата си "Как да скара". Говеждо, свинско и пилешко колбаси, или комбинация, всички готвят по подобен начин на газов грил. Правилната техника ще произведе сочни наденички, пълни с вкус.
Етап 1
Предварително загрявайте газовата скара до средно висока. Прокарайте всеки колбас няколко пъти с щифт, като се уверите, че сте пълен през корпуса. Това ще предотврати разцепването или разрушаването на колбасите при скара.
Стъпка 2
Поставете бира, вода, лук, чесън и поръсете със сол и черен пипер в голяма тенджера. Добавете колбаси.
Стъпка 3
Загрейте пота над средно-висока температура, докато течността просто започне да кипи. Намалете топлината и захапете колбасите за 4 до 5 минути. Премахнете колбасите на чиния с чифт клещи.
Стъпка 4
Поставете колбасите на предварително загрятата газова скара. Оставете колбасите да се скапят за 4 до 6 минути от всяка страна или докато корпусът стане равномерно кафяв.
Стъпка 5
Извадете колбасите от грила. Поставете върху обслужващата платформа и оставете да почивате 3 минути, преди да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 литър сурово говеждо, свинско или пилешко наденица
- Придържай болт
- Голям тенджер
- 3 чаши бира
- 1 чаша вода
- 2 бели лука
- 4 скилидки чесън
- Сол и черен пипер
- плоча
- клещи
Съвети
- Не е нужно да примазвате предварително сварени наденички. Намалете времето за готвене наполовина, ако вашите колбаси са предварително варени. Ако решите да не отстранявате колбасите преди време, ги гответе за 7 до 10 минути от всяка страна, за да сте сигурни, че са напълно приготвени. Добавете сушени билки към бракуваната течност, за да създадете нови вкусове. Опитайте с градински чай, розмарин или босилек. Сервирайте Вашия колбас с подправки като горчица, суров лук, кисело зеле, нарязани домати или кисели краставички. Нарежете на скара наденица и добавете към салата от макаронени изделия или хвърлете с зеленчуци на скара за вкусно ястие.
Предупреждения
- Ако капещата мазнина от колбасите причини изгаряния на пламъка, преместете ги на противоположната страна на скарата, за да продължите да готвите. Не използвайте същите клещи за обработка на сурови колбаси и варени колбаси. Ако го направите, не забравяйте да ги измиете обилно с топла вода и сапун, за да унищожите всички бактерии, които могат да причинят болести, пренасяни от храни. Колбасите обикновено съдържат големи количества мазнини. Опитайте да ядете зеленчукови или соеви колбаси или да изберете колбаси от полярно месо, направени от пиле или пуйка.
