Анемията е един от най-разпространените хранителни недостатъци в световен мащаб. Според Световната здравна организация над 25% от световното население страда от някаква форма на анемия. Ако ядете диета от високо преработени храни, нямате балансиран хранителен прием във вашата диета или имате определени здравословни проблеми, може да сте изложени на риск от развитие на анемия. Храненето на добре балансирана диета, базирана на цялата храна, е най-добрият начин за предотвратяване или борба с анемията.
Анемия Общ преглед
Когато сте анемични, в кръвта ви няма червени кръвни клетки. Състоянието се проявява и ако червените ви кръвни клетки нямат хемоглобин в центъра си. Кислородът се транспортира от белите дробове в клетките ви чрез молекулата на хемоглобина. Липсата на кислород, причинена от анемия може да ви накара да се почувствате уморени, слаби или замаяни или да предизвикате задух или главоболия. Ако анемията е тежка или продължителна, може да увреди сърцето, мозъка или други органи, според Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта.
Желязо-дефицитна анемия
Липсата на минерално желязо във вашата диета е най-честата причина за анемия. Образуването на червени кръвни клетки и хемоглобин изисква желязо. Без достатъчно е възможно червените ви кръвни клетки да са твърде малки или да не са достатъчно в тялото ви. Получавате лесно погълната форма на желязо, наречена желязо желязо от много животински протеини като говеждо, пуешко, риба тон, свинско, пиле, морски дарове и яйца. Вегетарианските храни, като боб, тъмно зелени листни зеленчуци и обогатени зърнени закуски и хляб, съдържат желязо, което е малко по-трудно за усвояването на тялото ви. Консумирането на източник на витамин С заедно с желязо, обаче, подобрява усвояването му. Жените на възраст над 50 години и всички мъже се нуждаят от поне 8 милиграма желязо на ден, докато жените на възраст под 50 години изискват най-малко 18 милиграма на ден.
Липса на фолиева киселина
Ако в диетата ви липсва витамин В фолиева киселина, може да развиете и анемия. Това се нарича мегалобластична анемия и се характеризира с големи, деформирани и недоразвити червени кръвни клетки. Освен традиционните симптоми на анемия, може да се развие бледа кожа, намален апетит, раздразнителност и диария с мегалобластична анемия. Хора, които редовно пият алкохол; имат заболяване на храносмилателната система, като например целиакия; или са бременни, имат повишена нужда от фолиева киселина и могат да бъдат изложени на риск от анемия, според медицинската сестра на Джонс Хопкинс. За да предотвратите този вид анемия, яжте много фолиева киселина, която се намира в зелени листни зеленчуци, плодове, зърна, мая и меса.
Недостатъчен прием на B-12
Според медицината на Джон Хопкинс, може да развиете и форма на мегалобластна анемия, наречена злокачествена анемия, ако в диетата ви липсва витамин В-12. За да получите повече B-12, увеличете приема на яйца, месо, птици, мляко, миди и уголемени закуски. Вашето тяло може да има затруднения при усвояването на В-12, ако нямате определени стомашни ензими в стомаха, имате операция в храносмилателния тракт или имате автоимунно заболяване като диабет тип 1. В някои случаи вашият доставчик на медицински услуги може да предложи инжектиране на B-12 за борба с злокачествена анемия.
Други хранителни вещества
Националният институт за сърцето, белите дробове и кръвта отбелязва, че витамин С, рибофлавин и мед също се изискват в малки количества за правилното производство на червени кръвни клетки. Вие получавате хранителния рибофлавин от консумирането на яйца, мляко, ядки и обогатени зърнени храни. Витамин С се среща в пресни плодове и зеленчуци, като портокали, чушки, листни зелени зеленчуци и броколи. Получавате минералната мед от миди, морски дарове, ядки, семена и соя. Липсата на тези хранителни вещества във вашата диета може да увеличи риска от развитие на анемия.
