Обикновените смеси от торти са държали почитано място в американската кухня, тъй като са били въведени през 20-те години на миналия век, но можете да ги подобрите, като добавите бадеми и бадемови аромати, ако искате. Добавете бадемовите аромати и самите ядки към тортата и глазурата и използвайте и бадемите като декорация за тортата.
Течни бадеми
Няколко супени лъжици бадемов ликьор или тире от екстракт от бадеми добавят вкус на бадеми към жълта торта или тесто. За ликьорите използвайте амарето, направено от кайсиеви ями или бадеми, или creme d'amande - ликьор с розов аромат. Ако вашата торта призовава за растително масло, заменете 1 супена лъжица масло с бадемово масло, което можете да закупите на специализирани пазари на храни. За сладкиши, които искате да глазурирате, вместо замръзване, използвайте екстракт от бадеми или ликьор, за да задълбочите бадемовия вкус на тортата и глазурата.
Вкусна паста
Смес от преработени бадеми, захар и яйчен белтък, бадемова паста дава на сладкишите ухание на бадемово вкус, когато се добавя в малки количества към самата тесто или към глазурата, която използвате между слоевете на тортата и отвън. Добавете 1/3 към 2/3 чаша бадемова паста в тестото на жълтата торта. Добавете 1 супена лъжица наведнъж към глазурата, дегустирайте, докато отидете, докато не сте доволни от нивото на вкуса.
Нарязан, нарязан и препечен
Независимо дали добавяте нарязани или нарязани бадеми към тестото или глазурата на тортата, първо препечете ядките, за да извлечете вкуса си. Цели бадеми, които възнамерявате да котнете, отнеме около седем минути в 350 градусова фалшива фурна, докато нарязаните бадеми стават златисто кафяви в пет или шест минути. Използвайте няколко супени лъжици или до 1/3 чаша бадеми в тортата, поръсете яйцата в глазурата и натискайте шепите ядки на замръзналите страни на тортата.
Състезания в небето
Когато добавяте съставки към тестото на тортата или глазурата, което допълва или контрастира с бадемите, вие изваждате повече бадемов вкус. Например, добавянето на малко оранжево или лимонено орехче към глазура добавя киселинността, която балансира чубрическите бадеми и привлича вниманието ви и върху двете съставки. Карамелът е друг аромат, който се свързва добре с бадемите, като дава жълтата торта допълнителен елемент за загряване и подсилване на вкуса, ако го използвате при глазура.
