Вашето тяло се нуждае от всичките три макронутрита - протеини, въглехидрати и мазнини - за да функционира правилно, но различни диети за отслабване диктуват количеството на всеки да яде в един ден. Доказателствата показват, че диетите с ниски въглехидрати могат да ви помогнат да отслабнете и може да имате и някои ползи за здравето, като понижаване на триглицеридите, които допринасят за сърдечни заболявания. Диетата на Аткинс е може би най-известната от диетите с ниско съдържание на въглехидрати и в противоречие с това, което може да си помислите, не е само да ядете целия протеин, който искате. Аткинс има четири отличителни фази, в които увеличавате въглехидратите във вашата схема с течение на времето. Тъй като зеленчуците съдържат въглехидрати, трябва да знаете кое може да ядете - и кога - върху диетата на Аткинс.
Две различни видове диета Аткинс
Диетата на Аткинс вече не е един монолитен режим; сега се състои от две диети, Atkins 20 и Atkins 40. Стандартната диета Аткинс, създадена от кардиолога Робърт Аткинс през 1972 г. и актуализирана през 90-те години, сега се нарича Аткинс 20. Според уеб сайта на Аткинс тя работи най-добре, ако сте опитвайки се да загубят повече от 40 килограма, са диабетични или преддиабетични или имат талията от 35 инча за жените и 40 за мъжете.
За разлика от това, Atkins 40 е за тези, които имат по-малко от 40 килограма да загубят, или които са бременни или кърмят. Този план е по-гъвкав, предлагащ по-голям избор от храни навсякъде и няма отделни фази.
Обсъдете с Вашия лекар дали диетата на Аткинс може да е подходяща за Вас и коя версия ще работи най-добре за вашите нужди от загуба на тегло.
Зеленчуци за фаза първа на Аткинс 20
През първите няколко седмици или във фазата на индукция на класическата диета на Аткинс, се допускат само 20 до 25 нетни въглехидрати на ден. Дванадесет до 15 от тези нетни въглехидрати трябва да идват от т. Нар. "Зеленчуци". Вие изчислявате "net carbs" чрез изваждане на количеството фибри в храната от общите въглехидрати. Така че, ако един зеленчук съдържа 20 въглехидрати на порция, но също така предлага 4 грама фибри, нетният въглехидрати е 16.
Основите на Аткинс са гъсто хранителни вещества, те са с по-висока влакнеста стойност и включват множество нискокалорични, не-скорбялни зеленчуци. Можете да се насладите на всички сортове зелени листни зеленчуци, като зеле, спанак, хлебчета и овесени ядки; всички кръстоцветни зеленчуци като bok choy, броколи, зеле, карфиол и брюкселско зеле; и други не-скорбялни зеленчуци като аспержи, звънец, целина, краставица, патладжан, чесън, зелен фасул, кохлива, праз, окра, червен или бял лук, ревен, гарнитура, снежен грах, жълт тиква и тиквички. Като цяло, размерът на сервирането за повечето от тези зеленчуци е около 1/2 чаша.
Други зеленчуци за индукционната фаза на диетата на Аткинс
В първата фаза на диетата на Аткинс се допускат някои кореноплодни зеленчуци и тиквички, включително тиква, спагети, сливи, репи, джакама, репички и копър. Авокадото и доматите, макар и технически плодове, също се считат за приемливи "зеленчуци" в тази фаза, както и черни маслини, сърца от палми, гъби, кълнове, кисели краставички и мариновани артишок.
Зеленчуци за по-късни етапи от диетата на Аткинс
Във втората фаза на Аткинс увеличавате приема на въглехидрати с 5 грама наведнъж. Чувствайте се свободни да променяте приема на зеленчуци с някои бобови растения; можете да се насладите на една четвърт чаша боб, като бъбрек, лима, пинто, черен и морски боб, както и нахут.
Във фаза трета, когато сте в рамките на 10 килограма от целевото си тегло, можете да добавите 10 нетни грама въглехидрати дневно, стига да продължите да отслабвате и да донесете някои нишестени зеленчуци обратно в режима си. Те включват варени моркови, цвекло, рубага, жълъд и тиква, пащърнак, грах, царевица, сладки картофи и изпечени бели картофи.
До фаза четвърта достигнахте тежестта на целта си. В тази фаза на поддръжка можете да експериментирате с всички зеленчуци от предишните етапи на Atkins, стига да продължите да поддържате теглото си.
Зеленчуци за Аткинс 40
За разлика от Atkins 20, на Atkins 40 можете да ядете всички зеленчуци, дори и нишестени, още от първия ден; няма нужда да фаза нищо в своя план. Просто се ограничавайте до 15 грама от "зеленчуци" - всеки ден и 25 грама от всички останали въглехидрати, включително нишестета като картофи. Когато сте 10 паунда от целевото си тегло, можете да добавите 10 нетни грама въглехидрати седмично.
