Амарантът е псевдо-зърнено зърно, което означава, че принадлежи към различен растителен вид от традиционните зърна като пшеница и овес, но има подобен хранителен профил. Въпреки че е с произход от Централна Америка, тя се яде по целия свят по много различни начини. Амарант прави добро пълнозърнесто ястие или топла зърнена закуска. Можете също така да поп зърното и да го ядете като пуканки. Обаче ти харесва да ядеш амаранта си, включително и във вашата диета, предлага редица хранителни ползи.
Задоволителен източник на калории
Когато наблюдавате приема на калории, за да отслабнете или да поддържате здравословно тегло, искате да запълнете диетата си с нискокалорични храни, които задоволяват апетита ви. Амарант, с 251 калории в 1-чаена варена порция, е такава храна. Всеки ден ядете с еднаква тежест в храната, според фондацията на British Nutrition Foundation. Храните като амарант са с ниско съдържание на калории в сравнение с теглото им - означени като храни с ниска консумация на енергия - така че те помагат да ви запълнят по-бързо с по-малко калории.
Висок въглехидрат, високо влакно
Амарантът е добър източник на въглехидрати и фибри. 1-чаша сервиране на варено зърно съдържа 46 грама въглехидрати и 5 грама фибри. Влакната в амаранта също могат да помогнат при контрола на теглото. Влакна в храната увеличава ситостта и помага за контрола на глада. Яденето на повече от 14 грама фибри на ден може да ви помогне да намалите дневния прием на калории с 10 процента, според статия в списание "Nutrition Review". За по-добро здраве жените трябва да се стремят към 25 грама фибри на ден, докато мъжете трябва да получат 38 грама. За тези над 50 дневната нужда от фибри е 21 грама за жените и 30 грама за мъжете.
Пълен протеин
Една чаша варен амарант съдържа 9 грама протеин. За разлика от други зърна, амарантът е пълен източник на протеини, което означава, че съдържа всички основни аминокиселини - точно както и месото и домашните птици. Протеинът в храни като амарант е необходим, за да помогне на тялото ви да изгражда и поддържа протеините, открити във вашите клетки, мускули и органи. Според препоръчителните хранителни добавки, определени от Института по медицина, жените се нуждаят от 46 грама протеин на ден, а мъжете се нуждаят от 56 грама на ден.
Здравословен източник на мазнини
Като зърно, амарантът запазва своя зародиш, който е източник на здрави ненаситени мазнини, включително мононенаситените и полиненаситените мазнини. 1-чаша сервиране на варени амарант съдържа 4 грама от общата мазнина. Заместването на храни с наситени мазнини, като червено месо и масло, с храни, богати на ненаситени мазнини, като тези, които се намират в амаранта, може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, според Американската асоциация по сърдечни заболявания.
Витамини и минерали
Амарантът е добър източник на редица важни витамини и минерали, от които се нуждаете за добро здраве, включително витамини В, калций, желязо и цинк. Б витамините помагат на тялото ви да превърне храната, която ядете, в енергия, както и да произвежда кръвни клетки. Като добър източник на калций, амарантът спомага за поддържането на здрави и здрави кости и зъби. Желязото в зърното подпомага транспортирането на кислород в тялото ви, а цинкът помага на тялото ви да излекува съкращенията.
