Свинските пържоли са евтини, лесни за намиране и лесни за готвене. От пърженето до печенето има разнообразни начини да готвите, за да готвите котлето. Някои предпочитат да го готвят с отстранена кост, въпреки че костта е това, което придава част от вкуса. Но ако идеята за свинско месо предизвиква мисли за сухо, твърдо месо, помислете отново. Чрез добавяне на вода към тигана, ще помогнете да запечатате натуралните сокове и вкусове на свинския чорап, като същевременно гарантирате, че той остава влажен.
Етап 1
Изплакнете вашето свинско месо и ги подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Оставете вашето свинско месо леко със сол и черен пипер и ги оставете настрани.
Стъпка 3
Загрейте тигана на средно висока температура върху печката, като леко намажете дъното с малко парче свинска мазнина, отстранена от една пържола. Изхвърлете мазнината, след като долната част на тигана леко се мазни.
Стъпка 4
Добавете две от свинските пържоли към горещия тиган. Торбата е достатъчно гореща, когато мазнината започне да се разтапя. Добавете само две свински котлети наведнъж, като ги оставите да се затоплят, преди да добавите още две. В противен случай студеното месо снема топлината на тигана, като по този начин се увеличава времето за изпичане.
Стъпка 5
Гответе, докато се изгори от двете страни. Това трябва да отнеме около три минути.
Стъпка 6
Спуснете огъня и добавете лука, мащерка, розмарин и вода. Дрънкайте тенджерата върху вашето свинско месо. Покрийте и къкри, продължете да разбърквате течността на котките понякога за 45 минути или докато месото не е крехко.
Нещата, от които се нуждаете
- 4 свински котли, с дебелина от 3 до 4 инча
- 1/2 ч. Л. сол
- 1/4 ч. Л. пипер
- 1/8 ч. Л. суха мащерка
- 1/8 сушен розмарин
- 1/2 чаша вода
- 1/2 среден лук, нарязан
- 10- или 12-инчов тиган с капак
- Хартиени кърпи за ръце
- Голяма готварска лъжица
Предупреждения
- USDA препоръчва свинското месо да се консумира само след като достигне 160 градуса по Фаренхайт.
