Чаят, независимо дали е черен, зелен, бял или друг цвят, е избор на мъдър напитка, тъй като предлага многобройни ползи за здравето. Но чаят също съдържа танини, които могат да бъдат добри по определени причини, но съединенията не винаги са полезни. Чаите съдържат различни нива на танини, в зависимост от техния цвят и научаването как да разберете разликата ще ви помогне да изберете какъв чай, ако има такъв, принадлежи към вашия план за здравословно хранене.
Танини 101
Танините са полифеноли, съединения, присъстващи в растителните храни, които отговарят за цветовете на много цветя и стягащия вкус на храни като неузрелите плодове и червеното вино, според Университета Корнел. Танините също помагат на протеините да запазят своята молекулярна структура, отбелязва Университетът Корнел. Това означава, че протеините могат да функционират нормално във вашето тяло. Точното количество танини в различните видове чай се различава в зависимост от цвета на чая и колко дълго е бил нагънат, преди да го изпиете.
Черно и бяло чай
Пресен чай от листа съдържа повече танини от преработените чайове, според Виктор Р. Преди, автор на "Чай в превенцията на здравето и болестите". Цветът на чая влияе и на танините. Бял чай, например, има по-малко танини, отколкото черен чай, според Тихоокеанския колеж по ориенталска медицина. Леко ферментираният чай от олонг, който е по-тъмен от белия чай, също е добър източник на танини, отбелязва Preedy.
Зелен чай
Зеленият чай е сред чаите с най-високо съдържание на танини, според Прейди. Заедно с другите полифеноли в зеления чай, танините могат да допринесат за ползите за здравето на зеления чай. Медицинският център на Университета в Мериленд отбелязва, че пиенето на зелен чай може да помогне за понижаване на холестерола и намаляване на риска от сърдечни заболявания и някои видове рак.
Съображения с чай за пиене
Има доказателства, че пиенето на чай от какъвто и да е цвят намалява риска от някои здравословни проблеми, според Морис Едуард Шилс и Моше Шик, автори на "Съвременното хранене в здравеопазването и болестите". Танините обаче също са свързани с повишен риск от съсирване на кръвта и чернодробна некроза, докладът Shils and Shike, въпреки че точната сума, която би била вредна, ще зависи от вашата лична здравна история. Танините, понякога дори в малки дози, също могат да възпрепятстват храносмилането и да възпрепятстват нормалното усвояване на някои хранителни вещества като желязо, така че винаги говорете с Вашия лекар за рисковете и ползите от чая, ако имате предшестващ здравословен проблем.
