Червените картофи са богати на витамин С и калий. Обикновено се смята, че като основен източник на въглехидрати, малък картоф може да съдържа до 3 1/2 грама протеин. Университетът на Илинойс Удължаване съобщава, че от стотици картофени сортове, червените картофи са един от най-разпространените видове, открити в домашните градини.
Сурови червени картофи
Суров малък червен картоф, който е с диаметър 1 3/4 инча до 2 1/4 инч, съдържа 119 калории. Ако ги кожите, половин чаша картофи на кубчета съдържат 52 калории. Ако печете, варете или парите си с картофите, не добавяте допълнителни калории.
Чесънът на червените картофи
Много малко хора ядат червените си картофи без топинги. Типичната рецепта за червени картофи от чесън съдържа също масло, смлян чесън и настъргано сирене пармезан. Маслото тежи на 100 калории на супена лъжица, а сиренето "Пармезан" е още 22 калории на супена лъжица. Калориите в чесъна са незначителни, като общото количество калории на 8 унции сервира чесън червен картоф на 279.
Пюре от червени картофи
Ако ви харесва вашият червен картоф пюре, вашият основен източник на допълнителни калории ще бъде мазнините и течността добавени към картофите. Отново, маслото е 100 калории на супена лъжица, докато лекият крем е 44 калории на супена лъжица.
