Въпреки че американците ядат повече пиле, те все още обичат говеждото си и средно повече от 50 килограма говеждо месо годишно, според NPR. Добре е да ядете месо, но по-добре е да запазите избора си постно, а това означава, че имате 3-унция, която има по-малко от 10 грама общо мазнини, 4,5 грама наситени мазнини и 95 милиграма холестерол. Ако ви харесва филето и филето миньон, имате късмет, защото и двете са постно отрязани. Но от гледна точка на храната, филето мингон може да направи леко по-здравословен избор.
Равен в калории
Когато става въпрос за калории, както филето, така и филето миньон са доста равни. 3-унция част от варени филе съдържа 180 калории, докато същата част от варени филе mignon съдържа 179 калории. Ако ядете 2 000 калории на ден, една част от месото осигурява по-малко от 10% от дневните ви нужди от калории. Докато филето и филето не са най-нискокалоричните разфасовки от говеждо месо, те все още правят доста добър избор за вечеря с вкус на калории.
И двете са богати на протеини
Както можете да очаквате, двете разфасовки от говеждо месо са много добри източници на протеин, но филето е малко по-добър източник. Порция от 3 грама от филето съдържа 25 грама протеин, докато една и съща порция фибри миньон съдържа 26 грама. Жените и мъжете се нуждаят съответно от 46 и 56 грама протеин на ден. Като цяло повечето мъже и жени нямат трудно време да отговорят на ежедневните протеинови нужди, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Мазнини и холестерол
Три унции варено свинче съдържат 8 грама обща мазнина, 3 грама наситени мазнини и 75 милиграма холестерол. Филето миньон има малко по-малко общо съдържание на мазнини, но е малко по-високо в холестерола, със 7,5 грама обща мазнина, 3 грама наситени мазнини и 79 милиграма холестерол. Въпреки че е важно да ограничите приема на холестерол от храната, това е наситените мазнини, които причиняват най-много проблеми. Високият прием на наситени мазнини повишава нивата на холестерола в кръвта и риска от сърдечни заболявания. Диетичните указания за 2010 г. за американците препоръчват да ограничите приема на наситени мазнини до по-малко от 10 процента от калориите и холестерола до не повече от 300 милиграма на ден.
Сравняване на витамини и минерали
Протеинови храни, като филе и фин менгон, ви помагат да задоволите ежедневните ви нужди от витамини В, желязо, цинк и магнезий. Filet mignon е по-добър източник на желязо, магнезий и витамин B12, докато сьомгата е по-добър източник на цинк. Витамин В12 е необходим за производството на ДНК и също така поддържа кръвните клетки здрави. Желязото също поддържа кръвните клетки здрави, като ви помага да направите хемоглобин. Цинкът подпомага имунното здраве и помага да се лекуват разфасовки. Без магнезий, мускулите ви няма да могат да се свиват и да се отпуснат правилно.
