Сатитие, чувството, че сте имали достатъчно за ядене, е резултат от баланса на хормоналните и неврологичните сигнали, достигащи мозъка ви от стомаха. Други фактори, като например сетивното качество на храната, също допринасят за ситостта. Научните изследвания разкриха много за тайнствената функция и за това как тя допринася за контрола на теглото, но остава да се научи много.
Механизми за обратна връзка
Гладът и ситостта - усещането за пълнота, което ви кара да спрете да ядете - са сложни функции, регулирани от множество механизми за обратна връзка в тялото ви. Един от тези сигнали идва от стената на стомаха, която се простира, за да побере храната, която ядете. Рецепторите на нервните участници изпращат сигнали до мозъка, че стомаха се разширява и можете да започнете да намалявате и да спрете да ядете. В същото време, един хормон, наречен грелин, произведен, когато стомахът ви се изправи да предизвика съобщение за глад, започва да намалява. Резултатът е повече импулси, достигащи до мозъка, като казвате да спрете да ядете, отколкото да започнете или да продължите да ядете.
синхронизиране
Отнема около 20 минути, след като започнете да ядете за посланието, за да спрете да ядете и да достигнете до мозъка си, казва регистрираният диетолог Йоан В. Лихтен, доктор, автор на книгата "Хранене Lean - как да ядете здравословно, не е у дома. " Ако сте бърз човек, той може да ви служи добре, за да култивирате по-бавно темпо за хранене. Другите ползи от яденето бавно включват вкус на вашата храна, което само по себе си насърчава умственото и емоционалното ситост от ядене и подобрено храносмилане. Лихтен предлага също така да можете да проверите дали сте пълни, като се изправите в някакъв момент по време на хранене и усетите как се чувства стомаха ви. Ако се чувствате удобно, но не сте прекалено пълни, когато стоите, тогава сте яли достатъчно. По този начин ще избегнете усещането, което често се случва в края на храненето, когато се изправите и осъзнаете от подутото усещане в стомаха си, че сте пренебрегнали.
холецистокинин
Хормон, произведен от храносмилателната система, наречен холецистокинин, сигнализира мозъка ви, когато сте яли. Повече се освобождава в голямо хранене и по-малко от малка закуска. Когато сте на диета, за да отслабнете, стомаха ви противодейства на намалелия прием на храна, като намалите количеството на този хормон, който ще се освободи, като ви насърчава да ядете повече и да се откажете от вашата диета. Зареждането с влакна ще ви помогне да заобиколите този вграден инструмент за оцеляване.
Въпроси за теглото на децата
Ако отглеждате деца и искате да им помогнете да поддържат най-здравословно тегло, Американската диетична асоциация съветва да не ги насърчавате да почистват чиниите си. Вместо това внимавайте за признаци на пълнота, като например неспокойствие на масата или играене с храна. Оставянето на детето ви да напусне масата, когато тя е сигнализирала, че е яла достатъчно, ще работи в полза на вашето дете, като избягва апетита към храна и преяждането.
