Хората ядат разнообразие от храни, които са класифицирани като кисели или алкални. Киселинните храни се дефинират като храни, които увеличават киселинните отпадъчни продукти в кръвта Ви. Алкалните храни са храни, които произвеждат пепел, която неутрализира киселинните продукти в кръвта ви. Холистичните практикуващи смятат, че заболяването възниква от консумацията на твърде много кисели или алкални храни и хвърля рН на тялото в хаос, според натуралния лекар Кристофър Васи. Кристофър Васи твърди, че човешкото тяло работи, за да поддържа нивото на рН между 7.36 и 7.42, за да функционира правилно ензимите, хранителните вещества и минералите.
важност
Фелисия Дъри Климент, алтернативен здравен консултант, пише в книгата си "Киселинно-алкален баланс", че западната диета е пълна с храни, които повишават киселинните нива в организма и оставят след себе си киселинни отпадъци за черния дроб, кожата и бъбреците отделят. Дъри Климент твърди, че киселинните нива в организма се повишават поради прекомерната консумация на животински протеини, млечни продукти, преработени храни и захари, което води до високо ниво на киселини, което причинява промени в метаболизма. Белите дробове и бъбреците ще компенсират над нормалните киселинни нива, но ако съществува основна болест, тези системи могат да бъдат променени, според Одри Енсмиджър, помощник-професор в Калифорнийския университет във Фресно в "Енциклопедия на храненето и храненето".
Видове
Храните се класифицират като кисели или алкални на базата на пепелта, получена след тяхното изяждане. Според Одри Енсмиджър хранителните продукти се класифицират като кисели или алкални от минералното съдържание, оставено зад метаболизма. Диети за насърчаване на киселини могат да се предписват на пациенти с бъбречни камъни, тъй като се смята, че камъните са били произведени при алкални условия в организма, както се посочва от Audrey Ensminger. Преди да започнете този тип диета, консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги, тъй като може да увеличите риска от компрометиране на хранителния и здравословния си статус. Според Ингрид Колщадт в "Храни и хранителни вещества в управлението на заболяванията" популярната средиземноморска диета, която се използва за лечение на аномалии на холестерола, е алкалната диета. Средиземноморската диета е препоръчана от American Heart Association за понижаване на нивата на холестерола и по-ниски рискове от сърдечни заболявания. Средиземноморската диета е богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, зехтин, боб, семена, ядки и ограничава месото, млечните продукти, захарта и преработените храни.
Алкални храни
Зеленчуците и плодовете са алкални храни, защото останалата пепел е богата на калий, натрий, калций и магнезий, според Одри Енсмиджър. Много цитрусови плодове са алкални, защото когато тялото ви ги използва за енергия, те оставят след себе си калий, който има алкален ефект върху кръвта ви.
Киселинни храни
Протеини като месо, риба, птици и млечни продукти са с киселинна природа, защото са богати на холин, фосфор и сяра. В допълнение, протеините се разграждат на аминокиселини, които могат да произвеждат сярна киселина, както е посочено от Одри Енсмиджър. Зърната и зърнените храни също са киселиноформиращи храни. Фитотите в зърната свързват фосфора, като го оставят недостъпни за повишаване нивата на рН в кръвта. Това е основната причина, поради която зърната се считат за киселинообразуващи храни.
Киселина и калций
Киселинните и алкалните храни са от съществено значение за поддържането на живота. Пишейки "Киселинно-алкалната диета за оптимално здраве", Кристофър Васи посочва, че храната, богата на сяра, натрий, фосфор, хлор, йод и силикон, повишава киселинните качества на храните. Когато човек яде храни, богати на тези минерали, нивата им ще се увеличат в кръвта. Костите ще отделят калций, за да неутрализират тези минерали, за да намалят киселинното ниво в кръвта. Употребата на калций за тази цел може да доведе до остеопороза - порести кости - ако диетата на човека остава висока за киселинни храни за продължителни периоди от време. Калцийът е алкален минерал, от който млечните продукти съдържат големи количества. Тялото изхвърля излишния калций в изпражненията, което намалява алкалността на млечните продукти и ги променя в киселина. Според Одри Енсмиджър много храни, които могат да вкусят киселинни или алкални, не са, когато се метаболизират или свързват елементи в храната, които променят рН ефекта им върху тялото.
