Вашите бъбреци съдържат милиони миниатюрни филтри, които събират и премахват отпадъците, като същевременно ви помагат да запазите важни хранителни вещества. Те също така освобождават хормони, които регулират кръвното Ви налягане, произвеждат витамин D, който подпомага здравето на костите и контролира производството на червени кръвни клетки в тялото ви. Здравословното хранене, богато на зеленчуци, може да помогне на бъбреците да функционират добре и може да помогне да се сведе до минимум ефекта от заболяванията, свързани с бъбреците. Ако имате бъбречно заболяване, което често изисква специална диета, потърсете съвет от Вашия лекар или диетолог преди да направите диетични смени.
Червени пиперки
Червените пиперки са богати на антиоксиданти, които помагат да се намали възпалението и да се запази силната бойна способност на имунната система. Те също са с ниско съдържание на калий, минерални хора, които много хора с бъбречни заболявания трябва да ограничат. За да включи червените звънец в здравословна диета, Сара Колман, регистриран диетолог и бъбречен специалист с DaVita Kidney Care, препоръчва да се яде сурово с натопи като предястие или лека закуска или да се смеси в салата от пилета или риба тон, бисквити. Те също правят ароматни добавки към омлет и сандвичи.
Зеле и карфиол
Зелето и карфиолът съдържат естествени вещества, наречени фитохимикали, които спомагат за разграждането на токсични вещества, известни като свободни радикали, което намалява риска от заболяване. И двете са с ниско съдържание на калий и са с високо съдържание на антиоксидант витамин С, а Colman препоръчва и двете кръстоцветни зеленчуци като някои от най-добрите решения за хора с бъбречни заболявания. Подобно на камбала, зелето и карфиола също имат ниско съдържание на калории, което ги прави полезни за контрол на теглото. Поддържането на здравословно тегло намалява риска от бъбречни заболявания и помага за предотвратяването на бъдещи увреждания. Сервирайте зеле и карфиол в пара, в варени ястия като супи и ястия или като пресни, хрупкави добавки към салати и меки такос.
Грах и зелен фасул
Грах и зелен фасул са с ниско съдържание на калий и ценни източници на фибри. Фибрите помагат да поддържате апетита и нивата на кръвната захар под контрол, което е важно за управлението или предотвратяването на наднорменото тегло и диабета, водеща причина за бъбречно заболяване. Фибрите също така насърчават здравето на сърдечно-съдовите заболявания, което е важно, защото здравословното хранене спомага за запазването на мазнините от бъбреците. Половин чаша варен грах осигурява почти 4.5 грама фибри. Една чаша варени зелени бобове доставя 4 грама. Закупете се със свеж зелен фасул или грах, добавете ги в салати или ги включете в горещи предястия, като например гърнен пай и разбъркайте.
Основни съвети
Включването на разнообразие от зеленчуци във вашата диета помага да се гарантира, че можете да пожънете широк спектър хранителни вещества и да запазите здравословна диета от на пръв поглед тъп. Други нискокалиеви зеленчуци, които трябва да се вземат предвид включват аспержи, маруля, репички, ревен и жълт тиква. Допълнителните богати на влакна опции включват ори, ряпа, леща и картофи. За да намалите съдържанието на калий в картофите, ако е необходимо, ги извлечете - процес, при който отлепете и накиснете зеленчуците със студена вода, изплакнете ги и ги накиснете в топла вода, преди да ги приготвите в 5 части вода и 1 част зеленчук. Избягването на излишния натриев прием е важно за здравето на бъбреците, за да се избегнат консервирани или силно осолени зеленчуци.
