Витамините са необходими за поддържане на здраво тяло. В големи количества обаче някои витамини могат да бъдат токсични, което води до състояние, наречено витаминна токсичност или отравяне с витамини. Дозата, при която възниква токсичност, и симптомите на токсичност, зависят от витамина. Водоразтворимите витамини, като например витамините В, се екскретират от организма ежедневно в урината, така че излишната консумация от тях обикновено не е токсична. Мастноразтворимите витамини обаче се съхраняват в черния дроб и други мастни тъкани; следователно те имат по-висока асоциация с токсичност. За да избегнете рисковете за здравето, свързани с витаминната токсичност, трябва да се придържате към препоръчваните от Института по медицина поносими горни нива на прием или UL. Хората получават витамини предимно от храни и добавки, в допълнение към тези, които се синтезират в организма. Въпреки че витаминната токсичност от източници на храна са малко вероятни, добавките могат да съдържат големи количества витамини и те могат да бъдат опасни, ако не се консумират под ръководството на здравен специалист.
Витамин А
Токсичността на витамин А е известна като хипервитаминоза А. Симптомите на токсичност на витамин А са леко главоболие, гадене, загуба на коса и замъглено зрение. Основните неблагоприятни ефекти от токсичността на витамин А включват вродени дефекти, чернодробни аномалии, намалена костна минерална плътност и нарушения на централната нервна система, според НИХ. UL за възрастни е 3000 микрограма витамин А дневно. Препоръчваният дневен прием обаче е само 700 микрограма за жените и 900 микрограма за мъжете.
Витамин D
Излишъкът от витамин D се натрупва в черния дроб и може да причини калцификация на костите, главоболие, слабост, гадене, повръщане, запек, камъни в бъбреците и често усещане за жажда и уриниране. Тежките симптоми варират от увреждане на бъбреците и слабост на костите до забавяне на растежа при бебета и деца. UL за витамин D е 100 микрограма на ден и имате нужда от само 20 микрограма дневно, за да поддържате здравето си.
Витамин Е
Леката токсичност на витамин Е няма симптоми, но тежката токсичност може да причини гадене и проблеми с храносмилането. Пациентите, приемащи антикоагуланти - "разредители на кръвта" или лекарства, понижаващи холестерола, не трябва да приемат добавки от витамин Е без да се консултират с лекар. Тъй като витамин Е е естествен антикоагулант, заедно с антикоагулантни лекарства може да увеличи риска от прекомерно кървене. UL за витамин Е е 1000 милиграма дневно - повече от 60 пъти препоръчителния дневен прием от 15 милиграма.
Витамини С и В-комплексни витамини
Витамин С е водоразтворим витамин, който може да бъде токсичен при много високи нива. Големите дози, приемани без храна, могат да предизвикат лошо храносмилане Симптомите на токсичност на витамин С включват гадене, диария, повишен газ, главоболие, камъни в бъбреците и излишък на усвояване на желязо. UL за витамин С е 2 000 милиграма дневно, много по-голяма от 75 до 90 милиграма, от която се нуждаете за добро здраве. Някои витамини от В-комплекс могат да причинят и предозиране. Например, прекомерният прием на ниацин може да причини усещане за парене в кожата - "ниацин", което да повреди черния дроб, докато прекалено много витамин В-6 може в някои случаи да причини увреждане на нервите.
