Спанакът има място на масата за всяко хранене. Можете да се насладите на закуска омлет, пълнени със спанак, сандвичи с пресен спанак вместо маруля и крем от спанак, като съпровод на вечеря на пържола. Може да се изненадате да откриете, че замразеният спанак се сравнява благоприятно с пресен спанак от някои хранителни гледни точки. Възползвайте се максимално от здравословен спанак, като го ползвате прясно или след като сте замръзнали.
хранене
В проучване, публикувано в "Вестник на науката за храните и селското стопанство" през 2007 г., Университета в Калифорния, Дейвис, изследователите прегледаха променливото съдържание на хранителни вещества в пресни, замразени и консервирани зеленчуци и плодове. Според констатациите си, "прясно изсечените зеленчуци винаги съдържат най-големите количества аскорбинова киселина във всички изследвани зеленчуци". Въпреки това, авторите установили, че спанакът, съхраняван при стайна температура, е загубил 100% от неговата аскорбинова киселина за по-малко от четири дни. Замразеният спанак преминава през процес на замразяване, който го запазва в рамките на няколко часа, след като напусне почвата, така че запазва повече от съдържанието на витамин С от пресен спанак. Двете форми на спанак запазват добре съдържанието на витамин А.
Удобство
Ако сте спорадичен ранец или ако често се хранитехте, можете да пазарувате за пресни зеленчуци само рядко, за да избегнете развалянето в хладилника. С замразени зеленчуци винаги имате достъп до здравословно ястие с храната си в рамките на няколко минути. От друга страна, ако редовно готвите вкъщи, може да предпочетете удобството на пресен спанак, който не изисква размразяване, преди да е готов за ядене.
вкус
Дори и най-здравословното хранене е малко за вас, ако го намерите неприятно. В зависимост от вашия вкус, може да предпочетете замразен спанак, който е размразен за по-меката му текстура или пресен спанак заради хрупкавостта му. Избирайки спанака, който предпочитате да ядете, е по-вероятно да го добавите към чинията си. Независимо от това колко замразен спанак от витамин С се запазва, ако не ви харесва да ядете достатъчно, за да завършите службата си, вие получавате по-малко от хранителните вещества, отколкото бихте получили от пресен спанак салата, която консумирате напълно.
полезност
Въпреки че можете да използвате пресен спанак в почти всяка рецепта, която изисква замразен спанак, обратното не винаги е вярно. Само пресен спанак ще е достатъчен за сурови препарати като салати и сандвичи. В рецепти, които изискват готвене, компактен замразен спанак може да бъде по-лесен за използване, отколкото свежите листа спанак, които се готвят значително. Ако готвите редовно, като имате и двата вида спанак на ръка, можете да изберете коя форма предпочитате за дадено ястие.
