Ако искате да добавите здравословни мазнини към вашата диета, може да помислите да консумирате умерено количество зехтин всеки ден. Въпреки че маслиновото масло е богато на здравословни хранителни вещества, не бива да се използват прекомерно големи количества храна. Маслиновото масло е с високо съдържание на калории и може да подкопае усилията Ви за отслабване или поддържане на теглото, ако се използва в излишък.
Характеристика
Зехтинът се получава от маслини по време на преработката на храната. Маслиновото масло може да се консумира обикновенно или да се добави към салати, тестени изделия, риба и зеленчуци. Зехтинът е богат на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, които са свързани с намален риск от инфаркт и инсулт. Съхранявайте зехтина, съхраняван в хладилника или в тъмен шкаф, за да държите върху мазнините и хранителните вещества до шест месеца.
Ползи
Маслиновото масло помага да поддържате сърцето си здраво, като намалите нивата на холестерола в кръвта. Високите нива на холестерола закаляват артериите и увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Според MayoClinic.com, допълнителните ползи от храни с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини могат да помогнат за нормализиране на нивата на кръвната захар и за подпомагане на кръвосъсирването. Диабетите и лицата с нарушения на кръвосъсирването могат да се възползват от включването на зехтин в диетата си.
Видове
Изберете "извънредно девствени" и "студено пресовани" сортове зехтин. Те са преминали през най-малкото количество обработка и имат по-високи нива на хранителни вещества. Частицата в зехтина, наречена DHPEA-EDA, е определена, за да осигури най-голяма защита на червените кръвни клетки. Върховите сортове имат по-големи количества от тази частица, според проучване от 2009 г., публикувано в "Молекулярно хранене и изследване на храните".
Съображенията
Съхранявайте количеството зехтин в диетата си относително ниско. Според Министерството на земеделието на Съединените щати, 1 супена лъжица. от зехтин съдържа 119 калории и 13 грама мазнини. Не трябва да добавяте зехтин към храни по здравословни причини. Вместо това заменете с наситени мазнини източници, като масло и маргарин със зехтин.
