Ще получите много протеини, независимо коя част от яйцето ви харесва - бялото или жълтъкът. Белите яйца, обаче, имат малко повече протеини и не са пълни с нездравословни съставки, открити само в жълтъка.
Белите срещу жълтъците
Ако отделите цялото голямо яйце и издърпате жълтъка, ще получите около 3,6 грама протеин от белите. Жълтъка от голямо яйце има 2,7 грама протеин. Така че, ако ядете цялото голямо яйце, ще получите 6,3 грама протеин във всички.
Протеин в диетата
В идеалния случай някъде между 10 и 35% от вашия калориен прием трябва да дойде от протеини, посочва диетичните насоки за американците през 2010 г. Тъй като получавате 4 калории от един грам протеин, трябва да се стремите към 50 до 175 грама протеин за средно 2 000 -калорична диета. Като яйчен белтък поемате 2 до 7 процента от протеиновите ви нужди за деня, докато един жълтък от яйцата е само 1 до 5 процента.
Загрижеността
Докато жълтъците са опаковани с повече от 40 процента от общото съдържание на протеини в цялото яйце, те също са натоварени с наситени мазнини и холестерол. Ограничете приема на наситени мазнини до по-малко от 10% от калориите си - 22 грама за 2 000 калорийна диета - и не получавайте повече от 300 милиграма холестерол на ден. Един голям яйчен жълтък осигурява 1,6 грама наситени мазнини и 184 милиграма холестерол. Белите, от друга страна, са наситени мазнини и холестерол.
