Пастата от морски черупки, често наричана "черупкови тестени изделия", получава своето име от своята отделна, извита форма, която прилича на черупката. Пастата от морски черупки е дебела и често се използва в ястия на основата на сос. Формата на обвивката позволява сосът да се събира в пастата. Вместо да я купувате, можете да направите макаронени черупки от нулата с четири ежедневни съставки за приблизително 25 минути. След като направите пастата, преди да го готвите, оставете да изсъхне поне 12 часа. Пригответе домашния сорт по същия начин, по който ще приготвите закупените в търговската мрежа паста от морски черупки.
Етап 1
Смесете солта и 1 чаша брашно в средна купа. Използвайте пръстите си, за да направите малка кладенеца в центъра на брашната смес.
Стъпка 2
Изсипете разбитото яйце и хладка вода в кладенеца в центъра на брашната смес. Използвайте ръцете си, за да омесите яйцето и водата в брашната смес, докато се образува твърдо тесто.
Стъпка 3
Разстилайте останалото брашно върху плоска работна повърхност и обърнете твърдото тесто от купата върху него. Омесете тестото върху повърхността на флората за пет минути.
Стъпка 4
Отделете тестото на четири равни части и оформете всяка секция в дълъг 1/2-инчов рулон.
Стъпка 5
Използвайте остър нож, за да отрежете всяка ролка в 20 еднакви парчета. Поставете парчетата на едната страна на работната ви повърхност.
Стъпка 6
Поставете едно парче тесто върху работната повърхност. Поставете върха на ножа върху парчето тесто, остър ръб обърнат от вас. Равната страна на ножа трябва да бъде притисната към парчето тесто.
Стъпка 7
Натиснете ножа в тестето леко. Издърпайте се към тялото си, завъртете тестото около ножа, за да създадете формата на морската черупка. Ако тестото се придържа към ножа, покрийте го в слой брашно и опитайте отново.
Стъпка 8
Отстранете тестото от черупката от ножовото острие и го поставете настрани. Повторете с останалите парчета тесто.
Стъпка 9
Оставете макароните да изсъхнат за 12 часа преди употреба.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 ч.л. сол
- 1 1/2 чаши брашно
- Средна купа
- Голямо яйце, бит
- 1 супена лъжица. студена вода
- Остър нож
Съвети
- Ако не планирате незабавно да използвате пастата от морски черупки, оставете я да изсъхне за допълнителни 12 часа и я съхранявайте в херметически затворен съд до две години.
