Незабавното картофено пюре дава хранителни вещества, както и предимството на бързата подготовка. Тъй като направите мигновено картофено пюре чрез дехидратиране на варени картофи, мигновено картофените пюрета задържат същите хранителни вещества, но в различни количества. Приготвените дехидратирани картофи са добри източници на витамин С и витамини В. Те също така доставят протеини и фибри. Просто имайте предвид, че те имат високо съдържание на въглехидрати, които повишават кръвната Ви захар.
Преглед на макронутриента
Една чаша приготвена дехидратирана картофена пюре с масло и мляко има 204 калории. Ще получите 3,7 грама протеин и 1,7 грама диетични фибри от 1-чаша сервиране. Тези стойности се равняват на 7% от дневната стойност за двете хранителни вещества, въз основа на консумацията на 2 000 калории дневно. Една чаша също съдържа 22,8 грама от всички въглехидрати. Докато въглехидратите осигуряват ползата от енергията, недостатъкът е, че картофите, включително и минералните сортове, повишават кръвната Ви захар. На скала от нула до 100, инстантните картофени пюрета имат показател за гликемичния индекс от 87, което показва, че те вдигат кръвната захар. Това може да доведе до последващ спад на енергията, умора и глад за храна.
Богат източник на витамин С
Ще получите 20,4 милиграма витамин С от 1 чаша готови мидени картофи. Това идва изцяло от картофите, тъй като млякото и маслото не съдържат витамин С. Това сервиране доставя 27 процента от жените и 22 процента от препоръчителната дневна доза на витамин С от мъжете. Витамин С е добре известен като антиоксидант, способен да неутрализира свободно радикали преди тези реактивни молекули да повредят здравите клетки. Вашето тяло също се нуждае от витамин С, за да произвежда колаген, който е съединителна тъкан, която помага за изграждането на костите и укрепва сухожилията, кожата и другите тъкани в тялото ви.
B Витамини за метаболизъм
Дехидратираните картофи съдържат всички витамини от вида B, с изключение на витамин B-12. Вие обаче ще спечелите витамин В-12, ако добавите мляко или масло. Като група, витамините от вида B помагат на тялото ви да метаболизира храната в енергия. Инстантните картофени пюрета са особено богати източници на тиамин, осигурявайки 18% от дневната стойност, на базата на диета с 2 000 калории на ден. Тиаминът поддържа вашата нервна система и насърчава здравословен апетит, според университета Колорадо. Една чаша мигновено картофи доставя 10 процента от дневната стойност на витамин B-6, който помага да се произвеждат нормални червени кръвни клетки и синтезира инсулин и хемоглобин.
Съвети за подготовка
Приготвените картофени пюрета съдържат 344 милиграма натрий на чаша. Тъй като Институтът по медицина препоръчва да не консумирате повече от 1500 милиграма натрий дневно, това количество е почти една четвърт от дневния Ви прием. Дехидратираните люспи са с ниско съдържание на натрий, преди да ги приготвите. Млякото и маслото допринасят за някои натрий, но инструкциите също така изискват допълнително сол. Можете да намалите натрий, като елиминирате солта или използвате заместител на билкови соли. Количеството мазнини е високо, защото добавите пълномаслено мляко и масло. Намалете общата мазнина, като използвате мляко, което не съдържа мазнини, нискомаслено масло или други аромати, като например дребномаслен дресинг или без мазнина заквасена сметана.
