Загубата на тегло не трябва да бъде толкова сложна, колкото често се прави - изпускането на излишните килограми често е толкова просто, колкото активността и правилното хранене. Въпреки че режещите калории са основен компонент на най-успешните програми за отслабване, видовете храна, която изберете да ядете, също са важни. Райс - лесно смилаемо, без глутен зърно, което е сравнително евтино и разнообразно в рецепти - може да бъде добър избор, когато се опитвате да отслабнете, стига да изберете правилния вид.
Стик с кафяв ориз
Кафяв ориз е пълнозърнест хляб, което означава, че неговите трици, ендосперма и плътно хранително ядро са останали непокътнати. За разлика от рафинираните зърна, пълнозърнестите храни са добър източник на витамини, минерали и диетични фибри. Консумирането на хранителни вещества с висока плътност ви помага да отговорите на хранителните си нужди, като същевременно ограничавате калориите, а диетичните фибри ви предпазват от сатиране, без да допринасяте за допълнителни калории, като подкрепяте усилията си за отслабване. Изследване от 2010 г., публикувано в "Nutrition Research", подкрепя идеята, че пълнозърнестите храни са подходящи за контрол на теглото. Изследването, в което се изследва връзката между богатата на пълноценна храна диета и телесното тегло, установява, че възрастните, които включват повече пълнозърнести храни в своята диета, обикновено тежат по-малко от тези, които ядат по-малко цели зърна.
Ще получите около 220 калории и почти 4 грама диетични фибри от 1 чаша сервиране на среднозърнест кафяв ориз; чаша див ориз, който също е пълнозърнесто, осигурява около 170 калории и 3 грама фибри. И двата вида са добър източник на желязо, цинк, магнезий, фосфор, витамин В-6, тиамин и ниацин.
Управление на бялото ориз
Независимо дали искате да отслабнете или да предотвратите повишаване на теглото, бял ориз не е добър избор за ежедневната Ви диета. Това е така, защото белият ориз е рафинирано зърно, изчистено от трици, ендосперма и ядро. Ефектът, който има върху тялото ви, е почти същият като този на традиционните тестени изделия, бял хляб или дори бисквитка - той бързо се усвоява и усвоява, което води до бързо покачване на нивото на кръвната Ви захар и инсулинът ви да реагира пропорционално. Това е отчасти защото рафинираните зърна са по-малко сатирични от пълнозърнестите зърнени храни - повишените нива на кръвната захар и инсулиновата реакция, причинени от яденето им, могат да доведат до гладните шпайкове. Тези шпайкове правят трудно да контролирате калорийния прием и дори може да ви изложи на риск от наддаване на тегло.
Ако имате нужда от друга добра причина да избегнете бял ориз, ето го. Проучване, публикувано в Американския журнал за клинично хранене през 2010 г., установи, че възрастните, чиято диета е богата на рафинирани зърна, е по-вероятно да пренасят излишната коремна мазнина, която е свързана с повишен риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и други значими здравословни проблеми.
Ще получите около 240 калории и без диетични фибри от 1-чаша сервиране на среднозърнест бял ориз. Рафинираното зърно съдържа само следи от витамините и минералите, открити в кафявия ориз.
Практически контрол на порциите
Въпреки ползите от него, оризът може лесно да изкриви диетата ви, защото е сравнително лесно да ядете твърде много. Независимо дали кафявият ориз е любимото ви цяло пълнозърнесто ястие, или вашият коктейл за ястия на зърнени храни, важно е да не забравяте, че практикуването на контрол върху порциите с ориз може значително да увеличи калориите. Стандартният размер за една порция кафяв ориз е 1 чаша. Ако покриете чинията си с ориз, може да ядете до 440 калории, които струват едно хранене. Ако вашият хранителен режим изисква да се придържате към около 1600 калории на ден, двойно порция ориз представлява почти 30% от дневните калории.
Направете здрави ястия от ориз
Ако обикновеният кафяв ориз не ви харесва, бъдете сигурни, че това, как подготвяте ориза, не саботира плановете ви за отслабване. Ризото, кремаво италианско ястие от ориз, може да бъде значително по-високо в калориите и мазнините, защото е направено от вино, масло и сирене. Пърженият ориз, основната храна, може да бъде значително по-висок в калориите и мазнините, както и натрий.
Опитайте да използвате сок от лимон или лимон, за да джаз направен кафяв ориз, или да сгънете в някои нарязани пресни билки или зеленчуци - кориантът, босилекът и руколата са толкова питателни, колкото са ароматични. Използвайте здравословни, гъвкави съставки, когато правите салати на основата на ориз на няколко съставки, но имайте предвид, че дори здравословните съставки могат значително да повишат калоричното съдържание на ястието. Студената кафява оризова салата, направена от авокадо, борови ядки, зехтин и сьомга, може да е апетитна и здравословна, но също така е и калорично плътна храна, която трябва да се раздели безгрижно.
