Лен, растение, произхождащо от Средиземно море, се отглежда главно за производството на ленено масло, което е компонент на бои, мастила и лакове. Лен семена обаче имат много предимства, които предлагат на хората, включително омега-3 мастни киселини, протеини, фибри, витамини и минерали. Брашно от ленено семе, направено от смлян ленен семена, има вкус на вкус и може да се използва като заместител на яйца в печени продукти, поръсени с кисело мляко или яде. Ленното хранене се предлага в магазините за здравословни храни и 3-л. обслужването осигурява 112 калории.
Съдържание на протеин
Лененото брашно осигурява белтъчини, хранителни вещества, които са от съществено значение за поддържането и ремонта на клетки, тъкани и органи. 3-супена лъжица сервиране на брашно от ленено семе има 3,84 грама протеин. Мъжете се нуждаят от 56 грама протеин дневно, а жените се нуждаят от 46 грама, както препоръчва Националният академичен институт по медицина. Видът на протеина в брашното от ленено семе е непълен, което означава, че му липсват една или повече основни аминокиселини.
Fiber Content
Лененото брашно е много добър източник на диетични фибри. Диетичните фибри помагат за поддържане на храносмилането, регулират концентрациите на глюкоза в кръвта и инсулина и понижават нивата на холестерола в кръвта. 3-супена лъжица сервиране на брашно от ленено семе осигурява 5,7 грама влакно. Възрастните се нуждаят между 25 и 38 грама фибри дневно, според Института по медицина. Диетичните фибри също помагат за предотвратяване на запек и намаляват риска от развитие на дивертикуларно заболяване.
Здравословни мазнини
Лененото семе е концентриран източник на мазнини, особено здравословни в сърцето омега-3 полиненаситени мазнини. Според медицинския център на университета в Мериленд омега-3 мазнините намаляват възпалението и намаляват риска от хронични заболявания като рак, артрит и сърдечни заболявания. Институтът по медицина препоръчва възрастните да получават между 20 и 35 грама мазнина дневно. 3-супена лъжица сервиране на брашно от ленено семе осигурява 8,9 грама общо мазнини, 6 грама полиненаситени мазнини, 1,5 грама мононенаситени мазнини и 0,77 грама наситени мазнини.
Витаминно съдържание
Ленено брашно осигурява тиамин, витамин В, който е от съществено значение за функцията на ензимите, участващи в енергийния метаболизъм. 3-супена лъжица сервиране на брашно от ленено семе осигурява 0.35 милиграма тиамин. Жените се нуждаят от 1,1 милиграма тиамин дневно, а мъжете се нуждаят от 1,2 милиграма, както се препоръчва от Института по медицина. Лененото брашно също осигурява известна пантотенова киселина, витамин В-6 и фолат.
Минерално съдържание
Лененото брашно осигурява желязо, минерално важно за производството на червени кръвни клетки. 3-супена лъжица сервиране на брашно от ленено семе осигурява 1.2 милиграма желязо. Жените се нуждаят от 18 милиграма желязо дневно, а мъжете се нуждаят от 8 милиграма, според Института по медицина. Лененото брашно също е високо в магнезий, минерал, който е важен за сърдечната, бъбречната и мускулната функция. 3-супена лъжица сервиране на брашно от ленено семе осигурява 82 милиграма магнезий, което е 20% от препоръчителната дневна сума за мъжете и 26% за жените.
