Слабият източник на протеини и вкусният вкус на пилето го прави основен източник на месо, консумиран от американци, според Министерството на земеделието на САЩ. Но преди да можете да се насладите на любимата си пилешка вечеря, трябва да я обличате и да почиствате месото, за да сте сигурни, че всички бактерии или хранителни заболявания са елиминирани.
Етап 1
Измийте всички повърхности за готвене, съдове и ръце със сапун и топла вода, преди да работите със сурово пиле. Трябва да измиете ръцете си най-малко 20 секунди, за да премахнете всички бактерии.
Стъпка 2
Избягвайте кръстосаното замърсяване, като отделяте пилето и соковете му от други храни. Използвайте специфична дъска за рязане и прибори за приготвяне на пиле.
Стъпка 3
Отстранете вътрешностите от кухината на пилето с ръцете си. Може да се наложи да направите малък срез между бедрата, за да влезете в кухината. Някои хора избират да запазят вътрешностите - бъбреците, сърцето и воденицата - да се добавят в супи или сос.
Стъпка 4
Изрежете областта на врата и опашката и изхвърлете излишните мазнини.
Стъпка 5
Изплакнете цялото пиле, вътре и навън, под студена вода. Измиването на пилето не унищожава никакви бактерии, но помага да се премахне излишната кръв, мазнини или пера.
Стъпка 6
Изсушете пилето с хартиени кърпи преди подправяне. Този процес помага да се получи кафява, хрупкава кожа.
Стъпка 7
Хладилирайте или гответе пиле веднага след превръзката. Оставянето на суровото месо при стайна температура насърчава растежа на бактериите.
Нещата, от които се нуждаете
- Топла вода
- сапун
- Дъска за рязане
- Нож
