Диета без глутен не само помага на тези, които страдат от непоносимост към глутен, но може също да помогне за предотвратяване на диабета и стимулиране на загуба на тегло. Един от начините, по които диета без глутен може да подобри здравето е чрез стабилизиране на нивата на кръвната захар. Стабилността на кръвната захар означава по-малко желание за висококачествени въглехидрати и богати на захар храни, които повишават нивата на инсулина. Той също така може да се превърне в хранене по-малко храна, тъй като усещането за грозно често идва от изпитание на ниска кръвна захар.
история
Нечувствителността към глутена, или целият, е известна само през последните няколко години. Авторът на "Глутетните готвачи за безгрижно хранене Комфортни храни", Бет Хагман, пише, че проблемите с глутена могат да имат корен в селскостопанската революция преди 10 000 години, тъй като хората яде преди всичко месо, зеленчуци и плодове преди това. Артей от Кападокия пише за симптомите, свързани с глутена в 250 г. и Samual Gee, M.D., написва статия от 1880 г., която идентифицира храната като вероятна причина за храносмилателни симптоми.
функция
Диета без глутен може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар. Премахването на храни, които традиционно съдържат глутен, като хляб, сладкиши, бисквити и бира, също често намалява захарното съдържание на диетата. Според книгата "Живот без глутен за манекени" от Дана Корн, храненето на хранителна безглутенова диета означава, че обикновено се приемат ниско-гликемични храни, което спомага за поддържането на нивата на кръвната захар. Високите гликемични храни, намерени в много продукти на пшеница, стимулират нивата на инсулина да се покачват бързо и след това да паднат, което в крайна сметка може да доведе до заболявания като диабет.
Ползи
Диета без глутен може да помогне с няколко нарушения, свързани с нивата на кръвната захар. Освен че помага за предотвратяване на диабета и ниско кръвната захар, според книгата "Без глутен за здравословен живот" на Кимбърли А. Тесмер може да се помогне на заболявания като хронична умора и хиперактивност с дефицит на вниманието или с ADHD безглутенова диета. Както хроничната умора, така и ADHD понякога се свързват с нивата на кръвната захар. Зъбният емайл, панкреасната болест и нарушенията на черния дроб, жлъчния мехур или далака също могат да се възползват от диета без глутен, отчасти поради по-ниското съдържание на захар в храни без глутен.
Времева рамка
Продължителността на времето, необходимо за безглутенова диета за стабилизиране нивата на кръвната захар, зависи от индивида. За тези, които страдат от невролептин или глутенова нетолерантност, д-р Пол Ф. Мишковиц в книгата си "Ръководството на лекаря за стомашно-чревно здраве" отбелязва, че подобренията могат да започнат в рамките на три дни от началото на диетата. При някои от тях може да отнеме повече от три до шест месеца, за да видите стабилизирани нива на кръвната захар при тестове.
Съображенията
Ако симптомите сочат за тотална болест или непоносимост към глутен, консултирайте се с Вашия лекар, който може да поиска диагноза да се определи чрез тестване. Не забравяйте да не консумирате прекалено много безглутенови храни на базата на брашно, след като ядете безглутенова диета, тъй като тези храни могат да съдържат високо съдържание на захар и рафинирани зърна от ориз. "Пътеводителят за пълен идиоти за хранене без глутен" отбелязва, че много пакетирани храни без глутен не са обогатени с фолиева киселина, витамини В и желязо, тъй като хлябът на пшеницата и брашното обикновено са. Ето защо може да се наложи да увеличите и други храни, които съдържат тези витамини, като леща, спанак и слънчоглед.
