Ако мястото, където човек живее, влияе върху избора на храна, а след това и за живата легенда за бокс Хуан Мануел Маркес, кухнята на Мексико е много по-различна. В началото на тренировъчния лагер за борбата му срещу Майк Алварадо на 17 май 2014 г. червеното месо беше забранено поради риск от замърсяване. Този набор от ограничения на трениращия за диета Angel Heredia, създаден за тренировката на Marquez. Така, вместо това, Маркес разчита на любимо ястие от различна култура, която открива, докато се бие в Калифорния - суши.
"Обучавам две до три сесии дневно и нивото на интензивност е толкова високо. Имам нужда от протеини и прости въглехидрати от суши".
Хуан Мануел Маркес
Най-добри тренировки за Маркес
"Аз ям суши в началото на тренировъчния лагер, когато имам нужда от повече от 4000 калории, защото тренирам два до три сесии дневно и нивото на интензивност е толкова високо. Имам нужда от протеини и прости въглехидрати от суши ", казва Ередия, превеждайки за Маркес.
Темаки, известен като сухи ръчно валцован, е японско ястие, направено от лист от водорасли, навити в конус, който е пълнен със сурови или варени риба тон, ориз, авокадо, краставица, репичка на дайон и пикантен майо или уасаби. "Бял ориз дава на тялото бърза енергия, защото метаболизира бързо преди тренировка", казва Ередиа. - Протеинът на рибата тон подкрепя силата му.
Но суши се превръщаше в граници, когато борбата се приближаваше. "Суши не може да бъде навик, защото белият ориз е обикновен въглехидрати и има тежък ефект върху панкреаса по отношение на освобождаването на инсулин. Това засяга захарта в кръвта ", казва Ередиа. Маркес е натрупал 474 кръга на бокса в своята 21-годишна кариера и дава кредити на японската храна като допринасящ компонент на неговата трайна сила в началната фаза на обучение. Но той разбира защо суши се оттегли в полза на бавно изгарящи ястия, които поддържат часове на удряне на торбичките за бързина, пробиване на комбинации с партньори за спортуване и водене на пътеки.
Планът за хранене
Ередия, която тренира босненския боец след третата си борба с Мани Пачияо, прекрати практиката на Маркес да пие урина, като го опровергава като природна медицина и въвежда научни навици за хранене, докато седмиците тренировки напредват. Например, планът за хранене на Маркес по време на тренировъчния лагер в Толука е създаден, за да постигне максимални резултати. Всяко хранене имаше цел.
"Когато той беше на пистата в 6 часа сутринта, той пие протеиново шейк от моята линия добавки, създадени с формула за спортисти, която е на разположение в рекламите на пръстена. Те са били смесени с вода или мляко без лактоза в рамките на 30 минути след приключване на тренировката ", обяснява Ередиа. "Тогава в 10 сутринта Маркес яде яйчен белтък, смесено с домати и нападения (твърдите зелени растителни подложки от кактус) и парче хляб. Пиеше кафе или зелен чай с мед и имаше плодове. По-късно Маркес имаше друг протеинов шейк. Обяд беше сьомга със зехтин, броколи, моркови и още по-горещ чай или макаронени изделия в зехтин с пиле. Вечерята беше пилешка салата. Един час преди да изгаснат лампите, Маркес пил белтъчен шейк, който държеше тялото си анаболно, докато спи. "Сънят е вълшебното време, през което мускулите се възстановяват след наказанието на тренировъчен ден.
Това е седмица на борбата в Инглеууд, Калифорния, където Маркес ще прекара оставащите дни, преди звъненето на звънеца. Още веднъж, Ередиа избира в диетата. "Сега правим опростена рутина на джогинг и спаринг. Ние избягваме тренировките за сила в този момент, така че Маркес не се нуждае от количеството храна, която е направил в началото на лагера ", каза Ередиа. Тъй като тренировката е намаляла, калориите следват примера: Маркес намали приема си на 2 200 калории. "Като цяло комбинацията е сложни въглехидрати с протеини", казва Ередиа. "Част от контрола го държи в теглото си от 144 паунда."
Пост-борбата с храната
На 17 май, за 64-и път, Маркес влиза в кръг, отново страстно се жертва за този насилствен кораб. Маркес имаше разочароващо загубено решение срещу Тимъти Брадли през октомври 2013 г., а победа щеше да направи Маркес първият световен шампион от пет дивизии от Мексико. Печеливша би означавала пета битка с Мани Пачияо, след като се е спуснала този сензационен десен удар, който порази филипинския студ.
Дори и с 56 победи и титли в четири класове тегло, Маркес има глад за победа. "Ако ме питате колко битки съм напуснал, това вероятно е 10", казва той на Ередиа. Независимо от решението, Маркес празнува края на борбата по начина, по който започва обучението си за борба - със семейство, приятели и храна от риба тона.
Защо го обича
"Суши готвач го прави специален, така че аз излизам с моите три деца и съпругата ми в почивните дни. Суши е нещо, което всички се наслаждаваме, след като завърши обучението ми. Харесва ми Чоп в Калифорния.
Какво прави здравословна храна?
Опакован с протеин жълт тон е с ниско съдържание на вредни наситени мазнини, което прави храненето мускулен и здравословен избор на сърцето. Освен това, омега-3 от риба тон, специално ейкозапентееновата и докозахексаеновата киселина, помагат на Марке да изпълни ежедневните нужди на тялото. Тези основни мазнини могат да спомогнат за подобряване на сърдечната функция, мускулния тонус и кръвното налягане.
Авокадото е високо в здравата мононенаситена мазнина, липид, който поддържа здравето на сърдечно-съдовите заболявания, и съдържа витамин Е, антиоксидант, който подобрява функцията на клетките чрез намаляване на възпалението от износване и откъсване, което от своя страна ускорява възстановяването от наказването на тренировките.
Уасаби, подправка, известна като японски хрян, произведен от комбиниране на корени и листа в пикантна, шам-фъстъчена паста, осигурява бактерицидно действие срещу патогени. Алил изотиоцианат, фитохимично съединение в wasabi, е антимикробен.
Как да си направим храната дори по - здравословна
Пропуснете соевия сос. Една супена лъжица има почти половината от препоръчителното дневно количество натрий, което е по-малко от 2400 милиграма.
Поръчайте кафяв ориз, за да пожънете храносмилателната полза от фибри от трици, които могат да намалят лошия холестерол и да поддържат нивата на глюкозата в кръвта, вместо да предизвикат инсулинови шпайкове, което води до складиране на мазнини и енергийни катастрофи.
Ередия предлага един последен съвет: Добавете смесена зеленчукова салата или супа. - Маркес често има супа, защото е хидратиращ.
