"Въглехидрати" и "въглехидрати" звучат подобни, но са два много различни типа съединения. Въглеводородите се състоят от чисто въглерод и водород, докато въглехидратите съдържат и кислород. Живите организми метаболизират въглехидратите за енергия, докато въглеводородите се използват като горива и в промишлените приложения.
въглеводороди
Въглеводородите са най-простите органични или въглеродно-базирани съединения. Те са направени само от въглерод и водород, но могат да бъдат почти всякакви размери и форма. Метанът или блатистият газ е най-простият въглеводород с химическата формула CH4. Други често срещани въглеводороди включват пропан, използван за зареждане на газови горелки, и октан, съставка в повечето автомобилни бензини. Бензен, промишлен разтворител, също е въглеводород.
Въглехидрати
Не всички въглеродни, водородни и кислородни съединения са въглехидрати. За да бъде въглехидрат, съединението трябва да има два пъти повече водородни атоми, отколкото кислородните атоми, обясни д-р. Рениналд Гарет и Чарлз Гришам в своята книга "Биохимия". Някои химици смятат, че формалдехидът с формула CH20 е въглехидрат, но повечето от тях разглеждат само биохимичните съединения, които са въглехидрати, което прави глицералдехида с формула C2H4O2 най-простата въглехидратна молекула.
Използва се въглеводород
При идеални условия - в среда с високо съдържание на кислород - въглеводородите могат да изгорят, за да произведат въглероден диоксид и вода. Съществува рядко достатъчно наличен кислород за въглеводородите да гори в идеалния случай, така че изгарянето също води до производството на въглероден окис, токсичен газ. Горещите въглеводороди произвеждат добри горива, тъй като произвеждат голямо количество топлина. Природният газ, петролът, въглищата и бензинът, който се произвежда от петрол, са примери за въглеводородни горива.
Въглехидратите използват
Въглехидратите могат да изгарят в кислород, за да произведат въглероден диоксид и вода, но те най-често се "изгарят" в живите организми, когато се метаболизират от клетките. В клетките продуктите на изгарянето на въглехидрати са все още въглероден диоксид и вода; обаче освободената енергия се съхранява и използва от клетките, а не се освобождава като светлина и топлина, обясняват д-р. Мери Кембъл и Шон Фаръл в своята книга "Биохимия".
