Метионинът е основна аминокиселина, което означава, че това е хранително вещество, което трябва да получите от хранителни източници. Дори и да сте вегани, вероятно не трябва да се притеснявате прекалено много. Това е така, защото текущите доказателства показват, че докато отговаряте на Вашите енергийни нужди с разнообразни растителни храни всеки ден, най-вероятно ще осигурите на тялото си всички необходими аминокиселини.
Изисквания
Според Световната здравна организация възрастни се нуждаят от приблизително 13 мг на килограм телесно тегло на ден метионин и цистин в комбинация. Последните проучвания започват да показват, че по-високият прием на метионин може да бъде свързан с повишен риск от негативни последици за здравето като сърдечно-съдови заболявания. Веганите могат да имат предимство, защото храни като семена, ядки и зърна имат тенденция да имат по-ниски количества метионин в сравнение с храни за животни.
Масло от слънчогледово семе
Маслото от слънчогледово семе е по-широко разпространено в наши дни, тъй като много хора се оказват алергични към фъстъците. Подобно на другите семена, слънчогледовите семена съдържат метионин. Една супена лъжица масло от слънчогледово семе съдържа около 70 мг. Маслото от слънчогледово семе има мек вкус и може да се използва точно като фъстъчено масло. Можете да го сдвоите с желе или конфитюр, за да направите сандвич, или можете да го добавите към любимата си ласкател.
Бразилски ядки
Точно като семената, ядките също са добър източник на метионин. Бразилските орехи са особено високи в него. Една унция, или около шест бразилски орехи, съдържа приблизително 286 mg метионин. Бразилските орехи често се консумират сурово и излизат от черупката. Тези големи ядки могат също да бъдат нарязани и добавени към бисквити и сладкиши, или дори смесени с подправки и използвани като разпространение за бисквити и тост.
овес
Овесът е пълен с влакна и протеини, но те също така осигуряват добро количество метионин. Една чаша варен овес съдържа около 108 mg метионин. Вероятно сте запознати с овесена каша като топла зърнена закуска, но те също могат да бъдат превърнати в гранула или добавени към кифли. Обмислете добавяне на семена и ядки към овесена каша за богато от метионин храна.
