Пшеничен зародиш е продукт от смилането на цялото пшеница. Това е здраво, хрупкаво, орехово допълнение към печените стоки. Какво Ако имате рецепта, изискваща пшеничен зародиш и се нуждаете от заместител, защото няма пшеничен зародиш, или искате да направите рецепта без глутен? Лесно е да замените други съставки за пшеничен зародиш в рецепта; тя може дори да даде една любима стара рецепта аромат грим.
Овесени трици
Овесените трици са без глутен, пшеничен протеин, който много хора искат да избегнат. Печенето с овесени трици е просто; заменете еднакво количество за пшеничния зародиш, посочено във вашата рецепта. Овесените трици са показали, че намаляват холестерола в кръвта. Овесените трици нямат отличителен вкус, така че добавете екстракт или плодов аромат за по-сладък вкус, без да увеличавате мазнините или захарта.
Ориз от Bran
Оризовите трици са популярни за печене на хляб и бисквити без глутен. Тя придава лека, хрупкава текстура. Оризовите трици имат много лек цвят за разлика от пшеничните зародиши, така че за по-кафяв цвят добавете мед или агаве подсладител, за да карамелизирате и дайте по-кафяв цвят по време на печене. Използват се еднакви количества оризови трици за пшенични зародиши. Оризовият трици трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника или фризера, за да не се превърне в гранясване.
Ground Лен
Зелен ленен е близък заместител на пшеничен зародиш: има тъмно оцветяване и вкусен вкус; в допълнение към това, лененото семе съдържа полезни Омега-3 мастни киселини, много повече, отколкото при пшеничните зародиши. Равно количество смлян лен за пшеничен зародиш го прави лесен за използване в рецепти, призоваващи за пшеничен зародиш. Както при оризовите трици, съхранявайте лененият лен в непрозрачен съд или торба във фризера, за да предотвратите развалянето на маслата.
Пълна пшеница и мед
Пълнозърнести пшенични корички са чудесни с лимон барове. Използвайки една чаша пълнозърнесто брашно с 1/2 ч. Л. от мед е добър заместител на една чаша универсално брашно и 1 супена лъжица. пшеничен зародиш, наречен в рецептата за бисквитки и кифлички. Например, бисквитките със слоеста лента, като баровете за дата, където основата на барийната бисквитка се пече на първо място, ще се адаптират добре към просто заместване на пшеничните зародиши. Слоевете на върха се състоят от дати, кокосови люспи и ядки. Пшеничен зародиш е най-малко вероятната съставка, която трябва да се забележи, че липсва в такава богата смес.
