Ако търсите здравословен източник на протеини, който няма да счупи банката, когато става въпрос за мазнини, не търсете повече от лесния за получаване яйчен белтък. Научният термин за глупости, чиста част от сурово яйце, е албумин, според Exploratorium.edu и идва от латинския термин за "бяло", като по този начин го дава общо име. Разбирането на хранителните данни за яйчен белтък може да ви помогне да направите интелигентни хранителни решения.
Съдържание на мазнини
Белтъците от яйца съдържат 0 g мазнини на порция. Снимка: Марк X Снимки / Stockbyte / Гети изображения Според американското министерство на земеделието яйчните белтъци съдържат 0 g мазнини на порция. Съществуват следи от мазнини, но недостатъчни за регистриране, съгласно изискванията на Американската агенция по храните и лекарствата за етикетиране на храните. Според USDA точното количество мазнини в 1 чаша бяло яйце е 0,41 г.
Други хранителни вещества
Освен че не съдържат мазнини, яйчните белтъци са отличен източник на протеини. Снимка: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images В допълнение към това, че не съдържат мазнини, яйчните белтъци са отличен източник на протеини, съдържащи 3,6 g протеин на голямо яйце. Това означава, че за цяла чаша бяло яйце, ще получите огромни 26,5 грама протеин. Още по-добре, като премахнете жълтъка, също сте елиминирали холестерола. Едно яйчен белтък съдържа приблизително 17 калории, което ви дава общо около 126 калории за цяла чаша. Също така, в 1 чаша, ще получите 1,7 g захар и 403 g натрий.
Разделяне на белите яйца
Ако ще се радвате на ползите за здравето на белтъците, ще трябва да отделите яйцето от ярема. Макар че има някои търговски продукти, които ви позволяват да направите това, той може лесно да бъде изпълнен на ръка. За да отделите жълтъка от яйцето, издърпайте малко яйце над купа. Отворете напуканото яйце, така че жълтъка да се улови в черупката. Завъртете яйцето и отделете черупката, така че жълтъка да лежи в едната половина на черупката. Излишното яйце бяло от другата половина на черупката ще попадне в купата. Прехвърлете жълтъка в другата половина на черупката, което ще помогне на повече яйчен белтък да се пусне в купата. Повторете този процес няколко пъти, докато по-голямата част от яйцето бе в купата, след това изхвърлете жълтъка и черупката.
Ползи
Белтъчините могат да бъдат използвани по различни начини, за да допълнят вашата диета и да осигурят здрав източник на протеини без мазнини. Снимка: Източник на изображението / Фотодиск / Гети изображения Въпреки че протеините са от съществено значение за вашата диета, много източници на животински протеини съдържат големи количества наситени мазнини, което е свързано със сърдечни заболявания и висок холестерол. Белтъчините могат да бъдат използвани по различни начини, за да допълнят вашата диета и да осигурят здрав източник на протеини без мазнини. В същото време те имат ниско съдържание на калории, което ви помага да управлявате теглото си. Тъй като протеините ви помагат да се почувствате по-пълни, яйчните белтъци могат да ви помогнат да намалите апетита си по-късно през деня.
Идеи за менюта
Омлет Снимка кредит: Jupiterimages / Photos.com / Гети изображения Яйчните бели са най-популярни сутрин, когато сервират като омлет с разнообразие от гарнитури, но това не е единственият начин да се яде яйчен белтък. Ако търсите начин да се насладите на пържена храна без мазнина, изсипете няколко яйчни белтъка и натопи любимата си пилешко или свинско месо в белия цвят, след това хвърлете месото в купчина трохи за хляб. Печете във фурната и ще имате изпечена текстура без маслото.
