Здравните ползи от чая, особено зеления чай, са получили много внимание през последното десетилетие. Полифенолите в чая, особено епигалокатехиновия галат или EGCG, се приписват на повечето от благоприятните свойства на чая. Белият чай, който не е запознат с много хора, се приготвя от най-младите и деликатни листа на чаено дърво, Camellia sinensis. Подобно на други чайове, белият чай съдържа различни активни съставки, включително EGCG.
EGCG е ефективен антиоксидант
Предполага се, че оксидативните клетъчни увреждания са отговорни за общите ефекти на стареенето, както и за много хронични заболявания, като рак и артрит. Безбройни проучвания показаха възможностите на EGCG за антиоксидант. Проучване от 2007 г. в "Acta Poloniae Pharmaceutica" показва, че белите, черни и зелени чайове намаляват окислителното увреждане на червените кръвни клетки, но зеленият чай е най-ефективният антиоксидант.
Бял чай в отслабване
Зеленият чай е известен като полезен агент за отслабване, предимно в комбинация с други инструменти за управление на теглото. Изследване от 2009 г. в "Хранене и метаболизъм" разкрива, че белият чай притежава същата собственост. Екстрактът от бял чай ефективно намалява отлагането на триглицериди в човешките адипоцити или мастните клетки и подпомага разграждането на мазнините. EGCG на белия чай е поне частично отговорен за тези наблюдения.
Чай варира значително в съдържанието на EGCG
Някои хора вярват, че чайките могат да бъдат класифицирани според съдържанието им в EGCG и че един "цвят" чай съдържа повече катехини от друг. Въпреки това, както бе демонстрирано в "Списание за хранителни науки" от август 2010 г., общото съдържание на катехини в зеления и белия чай варира повече от десетократно и между различните типове чай има значително припокриване. Авторите на това проучване заключават, че източникът, култивирането и обработката на даден чай може да окаже по-голямо влияние върху съдържанието на важни съставки, отколкото дали е зелено или бяло.
Съображенията
Белият чай е добър източник на EGCG и е жизнеспособна алтернатива на зеления чай за хора, които търсят леко различен вкус, но все пак искат да се възползват от ползите от EGCG за здравето. Проучванията показват, че двата типа чай са по същество еквивалентни в съдържанието на катехина в зависимост от източника и обработката на чая. Както показва проучването "Journal of Analytical Toxicology" от 2008 г., няма значителна разлика в съдържанието на кофеин между зелен и бял чай.
