Летен скуош, отличен с нежната си структура и мек вкус, тиквичките са подходящи за безброй топли и студени ястия. За разлика от методите за готвене, които изискват течности, печенето запазва всички качества, които правят тиквичката специална - вкус, текстура, цвят и хранителна стойност. Тъй като тиквичките са предимно вода, тя съдържа много малко калории; Въпреки това, той осигурява щедри количества витамин С и калий. Потърсете органични тиквички в супермаркетите или пазарите на местните фермери.
Етап 1
Изплакнете малка тиквичка с диаметър от 2 до 2 1/2 инча или по-малко. Нарежете краищата и нарязайте тиквичките на половина на дължина или ги нарязайте кръстосано на 1 инчови филийки. Не отстранявайте богатата на хранителни вещества кожа и семена, които също осигуряват цвят и текстура.
Стъпка 2
Подсушете тиквичките с хартиена кърпа. Поставете голямо парче алуминиево фолио върху лист за печене, след това подредете половините, нарязани нагоре, върху фолиото.
Стъпка 3
Оставете половинките леко със сол и черен пипер, след това изцедете тиквичките с малко количество зехтин или олио от рапица. Една супена лъжица масло за всеки 2 килограма тиквички е достатъчно, за да кафето на тиква, без да се добавят ненужни мазнини.
Стъпка 4
Поръсете тиквичките с избор от пресни билки, като босилек или магданоз. Можете да използвате и чесън или лук на прах. Избягвайте чесъна или лука сол или други подправени соли, които добавят допълнително натрий.
Стъпка 5
Поставете фолиото нагоре и наоколо, след това сгънете ръбовете.
Стъпка 6
Поставете тиквичките в фурна, предварително загрята до 375 градуса по Фаренхайт, за около 30 минути, или докато скуошът не е крехък, когато го разбиете с вилица. Не прекалявайте с тиквичките, защото прегарянето води до загуба на вкус и хранителни вещества.
Стъпка 7
Отворете горната част на фолиото и поръсете скуош с настърган чедър, моцарела или пармезан. Ако се касае за калории, използвайте сирене с ниско или намалено съдържание на мазнини.
Стъпка 8
Върнете тиквата в пещта с фолиото все още отворено. Печете тиквички за една до две минути, или докато сиренето се стопи и започне да се превърне в златист.
Стъпка 9
Прехвърлете печената тиквичка на табла за сервиране, след което я поднесете горещо.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартиени кърпи
- Хартия за печене
- Алуминиево фолио
- Сол и черен пипер
- Екстра винено зехтин
- Чесън или лук на прах (по избор)
- Свеж босилек или магданоз, нарязан (по избор)
- Настърган чедър, моцарела или пармезан
- Сервизна плоча
