Говеждото гърло е традиционно южно опушено барбекю, направено от гърдите на кравата и бавно приготвено до нежно и сочно. Когато планирате меню, което да придружава гърдите ви, обмислете ястия, които ще допълнят тежкия, димящ аромат на говеждо месо, докато работите в рамките на темата за барбекю на храната.
каймаклия
Кремообразните ястия осигуряват контраст на богатото омекотено месо и барбекю, така че сервирайте картофена салата отстрани. Прясна картофена салата печели над закупена от магазина с прости съставки. Почиствайте и заровете един до два картофа на човек. Сварете картофите в продължение на 20 минути или докато не бъдете търкани. Изцедете добре преди да смесите достатъчно нискомаслена майонеза, за да покриете картофите. Добавете плисък или две ябълков оцет, нарязан лук, готвачи, сол, черен пипер и червен пипер. Хвърли леко.
хрупкав
Южняците знаят, че това не е хранене без шлюза, но някои от тях вземат гърдите си и го промъкнат на котле с горната си слама. Направете коктейл свеж и лек със собствената си превръзка. Смесете 1 чаша светло майонеза с 3 супени лъжици лимонов сок и 2 супени лъжици захар. Оставете дресинг да фиксира докато фино нарязате една глава зеле, една звънец и настържете един морков. Хвани зеленчуците с дресинг и охлаждане.
маслен
Царевицата е една от най-здравите традиционни странични ястия, които ще намерите на южните менюта за барбекю с 10% от нуждите ви от ежедневни влакна, 3 g протеин и само 80 калории на кочан. Поддържайте с темата на храната, като готвите ушите на грила. Премахнете обвивките и изчистете всички конци. Комбинирайте масло, чесън, сол и черен пипер в малка купа и се разтопете в микровълновата печка за около 30 секунди. Поставете царевични кочани на листа от алуминиево фолио, преди да ги покриете със смес от масло. Опаковайте царевицата в фолиото и скарата за 15-20 минути.
здрав
Макар че не е типичен южен барбекю обичай, добавянето на някои допълнителни плодове и зеленчуци към храната ви ще ви помогне да напълнете, без да попълвате. Заквасете със зехтин зеленчуци със зехтин, сол и черен пипер, докато маркировката за печене се зачеркне, но зеленчуците все още са малко остър. За лека десерт идея, грил прясна праскова или кайсии половинки, след това дъжд с мед и горната част с лека сметана. Сервирайте ястието си с агаве подсладена лимонада или сладък чай с парче лимон.
