Печенето на цялото пиле е икономичен и лесен начин за подготовка на това класическо трапезно неделно вечеря. Пан-печенето на всяко месо обикновено води до мазен тиган с настъргана храна, която се нуждае от обилно количество пречистване. Фурните за печене на фурни, изработени от топлоустойчив найлон, не само означават минимално почистване след хранене, но чантата улавя влагата по време на процеса на готвене, като гарантира, че пилето ви излиза вкусно и сочно.
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Отстранете всички вътрешности или други изненади от кухините на пилето. Изплакнете пилето добре, вътре и навън, под студена течаща вода и го натопете с хартиени кърпи. Изсипете външната част на пилето с разтопено масло или зехтин и го пригответе на вкус със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Отворете чантата за печене на фурната и добавете 1 супена лъжица брашно за всички цели. Затворете чантата и я разклатете, за да покриете вътрешната част на торбата с брашното. Брашното ще се слее със соковете, за да се създаде сос и също така ще попречи на торбата да се спука по време на процеса на готвене.
Стъпка 4
Поставете пилето в торбата и след това в тиган. Затворете торбичката здраво с връзките, които са дошли с торбичката или кухненския корпус.Направете шест 1/2-инчови прорези в горната част на торбата, за да може да избяга парата и да скриете всички свободни краища на торбата в тавата за печене.
Стъпка 5
Кук на пиле за 1-1-1 / 14 часа за 3-1 / 2 до 4 лири пиле, или 1-1 / 14 до 1-1 / 2 часа за пиле от 5 до 7 лири.
Стъпка 6
Извадете тавата за печене от фурната. Нарежете чантата отгоре, а не отстрани, така че соковете да не изчезнат и извадете пилето от торбата. Поставете я на дъска за рязане или сервирайте плата и я оставете да почива в продължение на 10 до 15 минути. Разбъркайте соковете в торбичката, докато са гладки и се изсипят в малка купа или сос.
Стъпка 7
Нарежете пилето на тънки филийки и сервирайте с остатъчните сокове.
Нещата, от които се нуждаете
- Пълно пилешко печено
- 2 супени лъжици разтопено масло или зехтин
- Кошер сол
- Грубо смлян черен пипер
- 1 супена лъжица брашно
- 1 голяма печка за печене на фурна
- Тава за печене
- Ножици или остър нож
Съвети
- За да дадете на птицата си допълнителен вкус, подправете я с няколко пресни или изсушени билки преди пържене. Пилето върви особено добре с розмарин, мащерка и градински чай, въпреки че има много билки, които можете да използвате. Можете също да поставите билки във вътрешността на пилето или да му придадете цитрусов блясък, като го пълните с напоени лимони или портокали. Направете го едно ястие хранене чрез добавяне на някои разрязани зеленчуци на торбата преди печене. Знаменитият главен готвач Тайлър Флоренция си приготвя печено пиле с половин портокал и лук, както и половин глава чесън и клончета, или риган, мащерка и магданоз, а авторът и списанието журналист Ина Гартен готви пилето си на лук, моркови и копър.
Предупреждения
- Суровото и недостатъчно подготвено пиле е свързано с бактерии като салмонела, стафилококи, кампилобактерии и листерии. Службата за безопасност и инспекция на храните в Министерството на земеделието на САЩ предупреждава, че никога не трябва да сервирате пиле с вътрешна температура под 165 градуса по Фаренхайт. Използвайте термометър с незабавно четене, поставен в най-дебелата част на бедрото на пилето, за да се определи дали е правилно приготвен. Ако сте натъпкали пилето, уверете се, че той също чете 165 градуса на термометъра.
