Липидите са група от естествени молекули, които включват мазнини. Докато излишъкът от някои липиди може да допринесе за повишен риск от някои здравословни проблеми, липидите също така носят жизненоважни хранителни вещества и поддържат основните функции на организма. След диета с умерено ниско съдържание на мазнини може да е подходяща за някои, но намаляването на приема на мазнини прекалено много може да има сериозни последици за здравето.
Витаминни недостатъци
Витамините А, D, Е и К са мастноразтворими, което означава, че тялото ги съхранява в мастната тъкан и черния дроб. В червата се нуждае хранителна мазнина, за да абсорбира правилно тези хранителни вещества. Тези витамини са необходими за здравето на кожата, костите и сърдечно-съдовата система, сред другите органи и системи. Мастноразтворимите витамини присъстват предимно в храни, богати на липиди, като месо, масло и ядки. Ако отсечете тези мастни храни от диетата си, за да намалите приема на липиди, може да не получите достатъчно мастноразтворими витамини. Витамин К се среща в много зелени листни зеленчуци и можете да получите витамин А, като ядете плодове и зеленчуци, богати на бета-каротин, като сладки картофи и пъпеши. Витамин Е се съдържа в ядки и масла, а витамин D се предлага от 15 минути слънце или подсилени млечни храни с ниско съдържание на мазнини.
Липса на здравословни мазнини
Омега-3 и омега-6 мастни киселини се считат за основни мастни киселини, защото макар и да са от решаващо значение за здравето, тялото ви не може да ги произведе и трябва да ги извлече от храната. Омега-6 мастни киселини идват от източници като мазни семена и ядки, докато омега-3 мастни киселини идват главно от мазна риба като сьомга и сардини. Без достатъчно от тези източници на мазнини в диетата си, може да не получите достатъчно есенциални мастни киселини, които могат да причинят проблеми с косата, кожата, имунната система и зрението ви. Храненето на твърде малко мазнини също може да понижи кръвната Ви стойност на HDL или "добър" холестерол, което повишава риска от сърдечно-съдови проблеми и инсулт, предупреждават експерти от бостънския колеж.
Ефекти върху енергията
Въпреки че въглехидратите са основният източник на енергия на организма ви, мазнините също са важен източник. Без достатъчно хранителни мазнини, може да не успеете лесно да задоволите енергийните си нужди. Вашето тяло ще изгори протеини, а не мазнини, което ще увреди способността ви да изграждате мускули. Приблизително 20 до 30 процента от калориите трябва да идват от мазнини. Ако имате нужда от 2 000 калории дневно, около 600 калории трябва да идват от мазнини. Тъй като липидите съдържат 9 калории на грам, ще ви е необходима 67 грама мазнина дневно, за да отговаряте на това изискване.
Други функции на тялото
Липсата на диетични липиди може да доведе до проблеми с образуването и функционирането на клетките. Тялото използва определени части от липидните молекули, за да изгради мембраните, които обграждат и защитават клетките ви. Мастните киселини, съдържащи се също в липидните молекули, регулират клетъчната функция чрез предаване на информация между клетките. Липидите също са важни за производството на хормони. Тялото прави тестостерон и хидрокортизон от холестерол, вид липиди. Недостатъчните нива на тестостерон могат да причинят ниско либидо както при мъже, така и при жени, а ниските нива на хидрокортизон могат да повлияят неблагоприятно на метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините.
Избиране на диетични мазнини
Вашето тяло не се нуждае от всички липиди в равни количества. Базирайте приема на мазнини върху полиненаситени и мононенаситени мазнини, като се стремите към 17 до 27 процента от калориите си от тези мазнини на ден. Получете някои омега-3 мазнини от източници като риба и ядки няколко пъти седмично. Ограничете наситените мазнини, които са предимно от животински продукти и тропически масла, до 7% от общия прием на мазнини, показват експерти от American Heart Association. Избягвайте транс-мазнини, които обикновено се срещат в търговски опаковани печени и пържени храни. Ако консумирате някакви транс-мазнини, трябва да ги съхранявате под 1% от дневния прием на калории.
