Пастата във всичките й форми и цветове е висококалорична храна, която все още може да бъде здравословна част от вашата балансирана диета. Макарони, направени от пълнозърнести брашна, съдържат по-голямо количество фибри и хранителни вещества от сортовете бяло брашно. Харвардското училище по обществено здраве препоръчва получаването на поне 20 до 30 грама влакна на ден. Фибрите помагат за подобряване на храносмилането, нивата на холестерола и здравето на сърцето. Изберете подходящия вид макаронени изделия, за да получите достатъчно фибри, витамини и минерали.
Пълнозърнести сортове
Пълнозърнестите сортове макаронени изделия са по-високи във фибри и хранителни вещества, отколкото обикновените, бели или нестерилни макаронени изделия. Чаша - 140 грама - на варени цели спагети от пшеница ви дава 6,3 грама фибри - около 20 до 30 процента от препоръчителния дневен прием - както и 7,5 грама протеини и 37 грама въглехидрати. За сравнение, еквивалентното количество варени несвързани спагети съдържа 2,5 грама влакно и 43 грама въглехидрати. Пълнозърнестата пшеница също е по-висока в основни хранителни вещества като витамини В, калций, желязо и магнезий.
Овесени блюда
Макарони от овесени трици са автоматично цели зърна и са богати на фибри, белтъчини и основни хранителни вещества. Чаша - 100 грама - овесени трици съдържа 15,4 грама влакно, почти три пъти повече от еквивалентното количество паста от пълнозърнеста пшеница. Той също така ви дава 58 милиграма калций, 5,4 милиграма желязо и 235 милиграма магнезий. Освен това чаша овесени трици съдържа витамин В-6 и други витамини. Докато овесът и овесените продукти са естествено без глутен, те могат да бъдат замърсени с други зърна по време на преработката. Ако имате алергия към пшеница, изберете овесени трици или овесени брашна, които са етикетирани без глутен.
Маслодайни ястия
Ечемикът е друго зърно, което е естествено високо от фибри и може да се използва за производство на пълнозърнести макаронени изделия. Чаша - 148 грама - ечемично брашно или брашно съдържа 10.11 грама влакно, около 30 до 50 процента от дневния препоръчителен прием и повече влакна, отколкото в еквивалентното количество овесено брашно или пълнозърнеста паста. Чаша от това пълнозърнесто брашно също ви дава 15,54 грама протеин.
Размер на порцията
Колко ядете е толкова важно, колкото и това, което ядете, за да поддържате здравословно тегло и балансирана ежедневна диета. Клиниката в Кливланд съветва, че един портов размер е в идеалния случай само половин чаша варени макаронени изделия. Ако имате диабет, е още по-важно да контролирате приема на въглехидрати; препоръчителното количество за диабетици е 1/3 чаша паста. Сервирайте вашите макаронени изделия с чист протеин, като безконечни птици или риба, и добавете страна на пара или сурови зеленчуци за повече протеини и хранителни вещества.
