Липидите са един от трите макронутриенти във вашата диета, заедно с протеини и въглехидрати, които помагат да се запали тялото ви и да се поддържа правилно. Терминът "липиди" се отнася до мастноразтворими съединения, намерени в растения и животни. Вашето тяло използва тези вещества за разнообразни функции, като съхранение на енергия, абсорбиране на мастноразтворими витамини и химически съобщения. Вашето тяло се нуждае само от малко количество липиди, а прекаленото консумиране може да причини здравословни проблеми като наддаване на тегло и висок холестерол.
Енергиен запас
Вашето тяло получава почти цялата си енергия от въглехидрати и липиди. Тялото съхранява въглехидратите под формата на гликоген, но може да съхранява много повече липиди, отколкото въглехидратите. Въглехидратите осигуряват леснодостъпен енергиен източник, докато тялото ви използва липиди като енергиен резерв. Липидите осигуряват 9 калории на грам, което е малко повече от два пъти повече от енергийното съдържание на въглехидратите. Те играят централна роля в осигуряването на енергия по време на време, когато храната е недостъпна, което не е толкова проблем в съвременните времена.
Изолация и поддръжка
Липидите се съхраняват в цялото тяло в съединителните структури, наречени мастна тъкан. Те осигуряват възглавница и подкрепа за предпазване на жизнените вътрешни органи - като черния дроб, бъбреците, далака и сърцето - от нараняване. Липидите също осигуряват топлоизолация. Освен това тялото ви използва липиди, за да генерира топлина, когато външната температура падне твърде ниска. Това помага да поддържате тялото си топло и да поддържате правилната телесна температура.
Абсорбция на мазнини-разтворими витамини
Вашето тяло използва липиди, за да абсорбира мастноразтворимите витамини A, D, E и K от вашата диета. Веднъж разградени и абсорбирани, тези витамини се съхраняват в мастната тъкан. Това позволява на тялото ви да съхранява тези витамини за дълги периоди от време. По тази причина тялото ви не се нуждае от ежедневна доставка на мастноразтворими витамини. Но за разлика от излишните водоразтворими витамини, които се екскретират в урината, излишните мастноразтворими витамини могат да причинят токсичност. Яденето на стандартна диета не представлява риск, но приемането на високи дози мастноразтворими витаминни добавки може да доведе до токсичност.
Други роли
Липидите помагат за поддържането на структурата на клетъчните мембрани и служат като химически посланици, регулиращи функцията на клетките. Вашето тяло също използва липиди за образуване и транспортиране на холестерол. Тъй като липидите не са водоразтворими, те преминават през кръвта в опаковки, наречени липопротеини. Кръвта ви носи постоянно количество липиди и нивата са по-високи след хранене. Постоянно повишените липидни нива в кръвта са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.
