Каламари, италиански за "калмари", е безопасно да се яде, когато сте бременна. Подобно на други риби и ракообразни, каламари е с високо съдържание на протеини, омега-3 мастни киселини и други основни хранителни вещества, а ниско наситени мазнини и натрий. Агенцията за опазване на околната среда и администрацията по храните и лекарствата призовават бременните жени да избягват да ядат риба или ракообразни, които са с високо съдържание на живак. Мекотели, включително каламари, миди, стриди и миди, са с ниско съдържание на живак.
Рискове от живак
Според СИП, живакът е естествен елемент, който се произвежда от промишлено замърсяване. Той пада от въздуха в тела с вода и след това се поглъща от рибата. Високите нива на живака могат да навредят на мозъка, сърцето, бъбреците, белите дробове и имунната система. Особено важно е да се избягва излишъкът на живак по време на бременност, защото високите нива в кръвта на нероденото бебе пречат на развитието на нервната система, което води до вродени дефекти.
Живак в рибата
Всички риби съдържат следи от живак. Нивата зависят от това, което рибата яде, колко дълго те живеят, колко са големи и колко високи са в хранителната верига. По-големите риби, които са живели по-дълго, са с по-високи нива на живак. Не яжте акула, риба меч, царица и торф, ако сте бременна, въз основа на препоръките на EPA и FDA.
Рибата е безопасна да яде, когато е бременна
Безопасно е бременните и кърмещите майки да консумират до 12 унции на седмица риба и миди, които са с ниско съдържание на живак, според СИП и FDA. Рибите, които са с ниско съдържание на живак, включват скариди, консервирани леки тон, сьомга, полок и сом. Calamari също е в разширения списък на ниско живачна риба. Червеният тон има повече живак, отколкото консервирана лека риба тон, така че да ограничите приема до 6 унции. седмично. Ако сте бременна и не сте сигурни за съдържанието на живак в местната риба, яжте до 6 унции, но не яжте друга риба през тази седмица.
Хранителни вещества в Каламари
3 oz. част от каламари съдържа 78 калории. Тя осигурява 13 грама протеин, което ви дава 18 процента от препоръчителната дневна доза за бременни жени. Протеинът е от съществено значение за изграждането и ремонта на тъкани и средства за имунната функция. Доставката съдържа само 1 g обща мазнина, но осигурява 30% RDA за омега-3 мастни киселини. Calamari е с висок холестерол, съдържащ 198 mg.
Минерали в Каламари
Calamari е богат източник на минерали мед, 161% RDA; селен, 63% RDA; фосфор, 27% RDA; и цинк, 12% RDA. Медта помага да се образува хемоглобин и да се поддържат здрави костите, кръвоносните съдове и нервите. Селенът предпазва от оксидативен стрес и регулира действието на тиреоидния хормон. Фосфорът помага за изграждането на здрави кости и зъби; освобождава енергия по време на метаболизма; и образуват генетичен материал, клетъчни мембрани и ензими. Цинкът е компонент на много ензими и подпомага изграждането на протеини, подпомага излекуването на рани, образуването на кръв и растежа и поддържането на всички тъкани. Calamari също осигурява 8% RDA за магнезий.
Витамини в Каламари
Няколко витамини от В-комплекс са осигурени от каламари, включително B-12, 42% RDA; рибофлавин, 25% RDA; холин, 12% RDA; и ниацин, 10% RDA. Витамин В-12 помага при образуването на червени кръвни клетки и генетичен материал; функцията на нервната система; и метаболизъм на протеини и мазнини. Рибофлавинът подпомага енергийния метаболизъм. Ролята на холин в бременността е получила по-голямо внимание, благодарение на значението му за предотвратяване на вродени дефекти и насърчаване на развитието на мозъка и паметта при кърмачета.
