Оризът и овесът не са включени в списъка на най-често срещаните хранителни алергени. Тези места се отнасят до мляко, яйца, риба, миди, дървета, фъстъци, пшеница и соя. Но това не означава, че не може да се случи алергична реакция. Хората могат да имат алергични реакции към всички видове храни и тези реакции могат да бъдат доста сериозни. Знаейки знаците и как да се справите с хранителните алергии, ще ви помогнем лесно да навигирате в кухнята и ресторантите си.
Общи симптоми на алергия
Хранителните алергии, независимо от храната, имат същия списък от симптоми, които трябва да внимавате, когато ядете ориз или овес. Това ще ви помогне да идентифицирате проблема, за да го съобщите на Вашия лекар. Леки симптоми на хранителна алергия включват сърбеж на кожата и копривна треска, зачервяване на кожата или зачервяване около очите, сърбеж в устата или ушите, гадене, повръщане, диария, стомашна болка, назална конгестия, кихане, суха кашлица, забавен вкус в устата и контракциите на матката. По-тежките симптоми могат да включват подуване на устните, езика и гърлото, които могат да възпрепятстват дишането, затруднено преглъщане, задух или хрипове, преобръщане на синьото, понижаване на кръвното налягане, загуба на съзнание, гръдна болка, слаб пулс или чувство за предстояща смърт , Тежките алергични реакции могат да доведат до анафилаксия, която може да причини смърт.
Алергия срещу нетолерантност
Може да мислите, че сте алергични към ориз и овес, но в действителност може да сте само непоносими. Алергичната реакция включва имунната система, докато непоносимостта включва само храносмилателната система. Първата е далеч по-сериозна - и потенциално животозастрашаваща - от последната. Някои от симптомите на алергия към ориз и овес ще бъдат подобни на тези на непоносимост, като гадене, болки в стомаха, гас, спазми, подуване на корема, киселини, повръщане и диария. Може да почувствате главоболие и раздразнителност или нервност.
Проблемът с кръстосано замърсяване
Има шанс да не сте алергични или непоносими към ориз или овес, а към друга съставка, която е влязла в продукта по време на производството. Глутен, протеинът в пшеницата, ръжта и ечемика, който причинява чувствителност към глутен и целиакия, може да причини същите симптоми на алергия или непоносимост към чувствителните хора. Ако знаете, че имате непоносимост към глутен, важно е да изберете ориз и овесени продукти, които са обозначени като "сертифициран без глутен".
Обработка на състоянието
Ако сте диагностицирани с алергия, ще трябва да избягвате всички храни, съдържащи ориз или овес - това включва много хляб, тестени изделия, зърнени закуски и азиатски кухни. Също така внимавайте, когато консумирате гранулари, бисквити и други печени продукти, тъй като те могат да съдържат ориз или овес. Други храни и съставки, които могат да предизвикат алергия към ориз или овес включват сироп от ориз, оризово вино, оризово мляко и овесено мляко.
