Пушенето на пушена шунка е разфасоване на месо, извадено между крака и крака, което е пушено, за да добави вкус. Шегата на шунката обикновено са трудни, но ароматни разфасовки на месо, защото съдържат мускули и сухожилия, както и сравнително количество мазнини, което означава, че те трябва да се готвят доста бавно при по-ниска температура, за да направят месото нежна. Шеповете на шунката често се задушават в течност и можете да използвате остатъци за супи и ястия.
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Поставете средна тава за готвене с алуминиево фолио и поставете шкафа на шунката вътре.
Стъпка 3
Смесете меда и горчицата в малка тенджера и го загрейте на слаб огън, като я разбърквате непрекъснато с дървена лъжичка, докато се събере около една минута.
Стъпка 4
Почистете горната част на шунката с мед и горчица. Оставете стадата на шунката със сол кошер и груб черен пипер на вкус.
Стъпка 5
Пригответе скачането на шунката във фурната за 40 минути.
Стъпка 6
Проверете вътрешната температура на шунката с термометър с незабавно четене. След завършване на шунката, вътрешната температура трябва да бъде 140 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 7
Отстранете шунката от фурната. Поставете я на дъска за рязане и я оставете да почива 10 минути, преди да я нарязвате и да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- Среден тава за печене
- Алуминиево фолио
- Шибанка, приблизително 2 кг.
- 4 супени лъжици. пчелен мед
- 1 супена лъжица. горчица
- Малка тенджера
- Дървена лъжица
- Четка за храна
- Кошер сол, на вкус
- Груб черен черен пипер на вкус
- Термометър с незабавно отчитане
- Дъска за рязане
Съвети
- Можете да пропуснете горчицата, ако предпочитате по-сладък вкус. Алтернативно, използвайте пикантна руска горчица или смела немска горчица за по-интензивен вкус.
