Зелените пържоли осигуряват вкусен, слаб алтернативен източник на протеин за говеждо или свинско месо. По-малкият размер на пържола за зъби обаче затруднява правилното приготвяне на голяма пържола без превалявания. За да направите по-голяма пържола, можете да пепелите месото, за да се отвори. Butterflying е специфична техника за рязане, при която почти нарязате пържола на половинка и го поставете настрани, за да удвоите размера.
Етап 1
Оставете всяка пържола на пеперуда, като я покриете със зехтина и поръсете с морска сол и черен пипер.
Стъпка 2
Предварително загрявайте скарата или тигана до висока температура.
Стъпка 3
Сварете пържолите в тигана или на скарата за две до четири минути.
Стъпка 4
Завъртете пържолите с щипци и продължете да готвите, докато вътрешната температура достигне 130 градуса F за рядко ниво на достойнство или 140 градуса за средно редки.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 супена лъжица. зехтин
- 1/2 ч. Л. морска сол
- 1/2 ч. Л. черен пипер
- грил
- Skillet
- клещи
- Термометър за месо
Съвети
- Най-добрите пържоли за пеперуди от вино произхождат от задната стена. Никога не прекалявайте с пилешки пържоли.
