Оризът е най-значимият източник на храна в световен мащаб. Историците смятат, че отглеждането на ориз е започнало преди около 2,500 години в Китай. Оризът често се включва в азиатските ястия. Съществуват къси и дълги сортове зърно, както и кафяв ориз, който все още съдържа зародиша. Оризът осигурява няколко хранителни ползи за отслабване, стига да не се приготвя с нездравословни мазнини.
Калории
1-чаша сервиране на варен бял ориз осигурява 205 калории, или 10% от общите дневни калории при стандартна диета с 2 000 калории. Кафявия ориз осигурява 218 калории или 11% от калориите в един ден. Quinoa и амарантът са алтернативни зърна, които осигуряват повече енергия, отколкото ориз - съответно 222 и 251 калории. Консумирането на по-малко калории е най-ефективният подход към диетите.
Дебел
Една чаша варен бял ориз осигурява 44 грама мазнини или по-малко от 1 процента от дневната стойност (ДВ), препоръчана от FDA. Кафявият ориз осигурява 1,6 g или 2% от дневната стойност. Мазнините са концентриран източник на калории - 1 грам осигурява 9 калории; протеини и въглехидрати предоставят само 4 калории на грам. Включването на препоръчителните 65 g е важно за здравето на клетките, мозъка и сърдечносъдовата система, но консумирането на повече от дневната стойност допринася за затлъстяването.
влакно
Съдържанието на влакна в 1 чаена чаша бял ориз е 0,6 г или 3 процента от дневната стойност; кафяв ориз осигурява 3,5 g или 14% от дневната стойност. Влакното допринася за загуба на тегло, защото запълва стомаха, задоволява глада и предотвратява преяждането и ненужните закуски. Той също регулира нивото на глюкозата в кръвния поток. Когато нивата на глюкозата в кръвта се повишат анормално, тялото реагира, като съхранява глюкозата като гликоген, който често се трансформира в мазнини.
Протеин и въглехидрати
1-чаша сервиране на бял ориз осигурява 4.25 грама протеин, или 9 процента от 50 грама дневна стойност; кафяв ориз осигурява 4.5 г. Съдържанието на въглехидрати е около 45 грама за бял и кафяв ориз, или 15 процента от дневната стойност. Протеинът забавя усвояването на въглехидратите, което е от полза за балансиране на кръвната глюкоза. Протеинът също така изгражда мускулите.
