Витамин К е мастноразтворим хранителен хранителен състав, който се среща в много различни концентрации в много зеленчуци, плодове, месо, ядки, семена, зърнени храни, подправки, масла и млечни продукти. Витамин К е необходим за производството на кръвни съсирващи протеини. При недостиг на витамин К, черният Ви дроб не може да произвежда адекватни нива на тези протеини. Обратно, прекаленото количество диетичен витамин К може да противодейства на действието на медикаментите за разреждане на кръвта. Независимо дали се опитвате да увеличите или ограничите приема на витамин К, като знаем кои храни съдържат този микроелемент може да ви помогне да разработят диетичен план, който отговаря на вашите хранителни цели.
Зеленчуци
Много зеленчуци съдържат витамин К. Тъмно зелено, листни зеленчуци, като спанак, зеле, зеленчуци и други зелени, съдържат най-високи концентрации. Вашият лекар може да Ви посъветва да ограничите консумацията на тези зеленчуци, ако приемате кръвосъсирване. Други зеленчуци с умерено количество витамин К включват зеле, брюкселско зеле, аспержи, броколи, маруля, охра, ревен, целина и грахово зърна. Царевица, краставици, патладжани, гъби, жълти лук, бели и сладки картофи, тиквички, домати и грах са примери за зеленчуци, които съдържат малки количества от витамин К.
плодове
Няколко разновидности на плодове съдържат умерени до ниски нива на витамин К. Сини сливи, къпини, боровинки, грозде и киви допринасят умерени количества витамин К за вашата диета. Ниските количества витамин К се срещат в ягоди, малини, ябълки, портокали, банани, праскови, круши и пъпеши.
подправки
Магданозът е често използвана билка, която съдържа витамин К. В малки количества магданозът добавя малко витамин К към повечето ястия. Въпреки това, рецепти, които съдържат големи количества магданоз, като например песто, могат да допринесат за умерено количество витамин К за вашата диета. Други подправки, които съдържат ниски количества витамин К, включват чесън, карамфил, риган, пуешко и къри.
Месо, домашни птици, яйца, риба и морски дарове
Червените меса и домашните птици съдържат ниски нива на витамин К, с най-високи концентрации на говежди черен дроб, агнешко и патешко месо. Пилешките яйца съдържат малко количество витамин К, който е концентриран в жълтъка. Рибата съдържа променливи, но сравнително ниски количества витамин К със сьомга, консервирана риба тон и скумрия, съдържаща най-високи концентрации. Повечето морски дарове, включително омари, миди, миди, стриди и миди, също съдържат ниски нива на витамин К. Скариди е изключение; тя не съдържа измерим витамин К.
Мляко и млечни продукти
Млякото и млечните продукти съдържат променливи концентрации на витамин К, с изключение на немаслените млечни продукти. Тъй като витамин К е мастноразтворим, той се отстранява заедно с мазнините в млечните продукти без мляко. Пълното мляко и млечните продукти, произведени от пълномаслено мляко, съдържат повече витамин К, отколкото млякото с намалено съдържание на мазнини и млечните продукти.
Зърно и боб
Зърната, като ориз, овес, ечемик и пшеница, съдържат много ниски количества витамин К. Mung фасул и соя съдържат умерени количества витамин К; ниски концентрации се откриват в лимонов сок, нахут, боровинки, боб и фасул.
Ядки, семена и масла
Истинските ядки като кестени, кашу, пилешко, шам фъстък, орехи и пекани съдържат малко количество витамин К. Бадемите и фъстъците, които не са истински ядки, не съдържат витамин К. Както дървесните ядки, слънчогледовите и тиквените семена съдържат малко количество витамин К. Растителни масла и масла, маргарин, мазнини и търговски салатни превръзки също са източници на хранителен витамин К. Тези храни не допринасят значително за общия ви прием на витамин К, освен ако не ги консумирате в големи количества.
