За разлика от сложните въглехидрати, като например пълнозърнести храни и зеленчуци, обикновените въглехидрати причиняват бързо покачване на кръвната Ви захар. Обикновено се срещат в преработени храни, като например сладкиши, бонбони и други продукти. Простите въглехидрати се разграждат много бързо, повишават нивата на кръвната Ви захар и карат организма ви да излива инсулин. В резултат на колебанията, настроението ви става по-малко стабилно, увеличавайки шансовете за тревожност, стрес и дразнене.
Прости основни въглехидрати
Според клиниката "Майо" простите въглехидрати се различават от сложните въглехидрати поради химическия им състав. Въпреки че и двата вида въглехидрати са съставени от захари и нишестета, комплексните въглехидрати се намират предимно в бобови растения, зърнени храни, картофи, грах, царевица и нишестени зеленчуци, а обикновените въглехидрати се намират в плодовете, млякото, бонбоните и други преработени и захарни храни. Докато сложните въглехидрати са склонни да имат успокояващ ефект, обикновените въглехидрати могат понякога да причинят опустошение на настроенията на индивиди, чиито нива на кръвната захар вече са небалансирани.
Въглехидратите и мозъка
Консумацията на въглехидрати е тясно свързана с регулирането на серотонина в мозъка. Според сайта на Масачузетския технологичен институт серотонинът е мозъчното химично вещество, което най-често се свързва с повишаване на настроението, действащо като естествен успокоител и намаляващо дразнене. С други думи, консумирането на препоръчителните 300 грама препоръчани ежедневни въглехидрати може да играе подобна роля като антидепресантните лекарства при регулиране на настроенията и повишаване на цялостните усещания за удовлетворение.
Храна и настроение
Асоциацията за депресия и биполярно подпомагане препоръчва всяка комбинация от прости въглехидрати с кофеин, алкохол или шоколад да има силно вредно въздействие върху настроението ви. Тъй като тялото ви усвоява обикновена храна с въглехидрати, нивата на кръвната Ви захар могат да скочат и след това да изчезнат много бързо, имитиращи ефекта от това, че сте пропуснали хранене. За да намалите тревожността и да осигурите подходящ баланс на настроенията си, консумирайте балансирана диета от цели зърна, зеленчуци, плодове и постно белтъци на редовни интервали от време три пъти на ден.
Опасения за безопасността
Лица, които са хипогликемични или имат диабетични симптоми, са изложени на особен риск при ядене на прости въглехидрати. Говорете с Вашия лекар, ако сте забелязали отрицателна реакция на настроението си след хранене с прости въглехидрати и попитайте за най-добрата диета за вашите лични нужди. Ако се чувствате раздразнени, разтревожени или депресирани след хранене с прости въглехидрати, може да се наложи промяна в общата Ви диета, за да се насърчи приемът на сложни въглехидрати.
