Зеленият чай, както повечето напитки, е безопасен за човек, страдащ от непоносимост към глутен. Някои производители обаче могат да ги излагат на продукти, съдържащи глутен, когато добавят ароматизатори, така че винаги да проверявате етикета, преди да го консумирате.
Зелен чай
Зеленият чай е вид чай, направен от листата на растението Camellia sinensis. Според университета "Пурду" той е различен от черния и олонг чай, защото съдържа неферментирали листа, които са били на пара и изсушени. Когато се приготвя, зеленият чай е добър източник на антиоксиданти, наречени полифеноли, както и антиоксидантните фамилни каротини, рибофлавин и пантотенова киселина. Антиоксидантите в зеления чай помагат на клетките ви да се борят с вредните ефекти на свободните радикали. Зеленият чай съдържа също и кофеин.
Непоносимост към глутен
Според националната информационна клиника за храносмилателни заболявания, непоносимост към глутен или целиакия е заболяване, при което имунната ви система реагира на протеиновия глутен, атакувайки лигавицата на тънкото черво. Това уврежда вилиите ви или растенията в тънките черва, които помагат на тялото ви да абсорбира хранителни вещества. Това води до симптоми като стомашна болка, газове, умора и диария. Глютеновата непоносимост е хронична, но нейните симптоми могат да бъдат управлявани чрез диета, която внимателно елиминира глутена.
Глутен
Според клиника "Майо" глутенът се среща в подбрани зърна, предимно пшеница, ечемик и ръж. Много зърна, като царевица, ориз и елда, не съдържат глутен. Чистият зелен чай не е зърно и не трябва да съдържа протеиновия глутен. Зеленият чай, направен от повечето големи марки, като Небесен подправки и Липтон, е без глутен. Bigelow, популярен производител на чай, добавя някои продукти, съдържащи глутен, в някои от чаите си. Въпреки това, техните зелени чайове са без глутен.
храни
В допълнение към чай, вино и спиртни напитки, сайдер и някои кафета са естествено без глутен. Другите естествено безглутенови храни включват месо и домашни птици, плодове и зеленчуци, повечето млечни продукти и риба. Безглутеновите зърна и нишестета включват амарант, стрела, царевично брашно, ориз, quinoa и тапиока. Необходимо е да избягвате пшеница, ечемик, ръж, булгур и грис. Трябва също да ядете специално маркирани продукти без глутен, ако продуктът обикновено се прави с пшеница. Те могат да включват бира, хляб, бисквити и тестени изделия.
