Калиев метабисулфит е хранителен консервант, който запазва естествения цвят на храната и предпазва храната от бактерии. Винопроизводителите също използват калиев метабисулфит, за да запазят бутилираните вина. Производствената индустрия използва калиев метабисулфит като боя и печатащ агент, за обработка на злато и фотография за разработване.
Калиев метабисулфит
Калиев метабисулфит е бял кристален прах, който има силен мирис на сяра. Освен това, калиев метабисулфит е дисулфит и има точка на топене 374 градуса по Фаренхайт. Някои потенциални опасности, свързани с експозицията на това вещество, включват тежко изгаряне и увреждане на очите, дразнене и зачервяване на кожата и затруднено дишане. Ако е изложен на суровата, непреработена форма на калиев метабисулфит, незабавно трябва да потърсите медицинска помощ. Изплакнете очите си с вода в продължение на 15 минути и използвайте вода, за да отстраните някое от веществата от кожата си.
вино
Винарната индустрия използва калиев метабисулфит като добавка по време на процеса на бутилиране. Когато добавят калиев метабисулфит към виното, се образува серен диоксиден газ, който унищожава микроорганизмите във виното и предотвратява появата на плесени и бактерии в бутилката вино. Освен това калиев метабисулфит е силен антиоксидант, който предпазва цвета и вкуса на виното. Без използването на калиев метабисулфит, виното ще развие по-силен вкус във времето, докато виното отлежава в бутилката. Една четвърт чаена лъжичка калиев метабисулфит може да третира приблизително пет галона вино.
Други приложения
В хранителната промишленост производителите използват калиев метабисулфит, за да запазят вкуса на дехидратираните храни и да направят тези храни по-приятни. Калиев метабисулфит не може да запази определени видове храни, включително сурови плодове, зеленчуци и меса. Въпреки това, веществото може да запази плодовете като част от процеса на консервиране или дехидратация.
Внимание
Калиев метабисулфит е алерген за някои индивиди. Ако имате алергия към други консерванти на храна, може да имате или да развиете алергия към калиев метабисулфит. Ако имате затруднено дишане, подуване на крайниците, затруднено преглъщане или обрив или зацапване на кожата след консумация на калиев метабисулфит, незабавно трябва да спрете да консумирате всички продукти, които съдържат това вещество и да потърсите медицинска помощ.
