Пиновите ядки отдавна са част от американската диета; те са били основни храни в много индиански култури. Те са били изядени още преди 10 000 години, според Мишел Хансен от университета в Орегон. При 191 калории на унция, кедровите ядки пакетират сравнително висок калоричен удар. Въпреки това, те все още правят полезни добавки към вашата диета, защото те са отличен източник на витамини и минерали.
Витамини Е и К
Памуковите ядки осигуряват щедри количества от основните витамини Е и К. И двете хранителни вещества оказват влияние върху сърдечно-съдовата система - витамин К ви позволява да образувате тромби, за да предотвратите кървене след нараняване, докато витамин Е ви помага да произвеждате червени кръвни клетки, кислороден транспорт. Всяка унция от кедрови ядки съдържа 2,7 милиграма витамин Е или 18 процента от препоръчителния дневен прием, установени от Института по медицина. Патладките също осигуряват 15 микрограма витамин К на унция - 12% от препоръчителния дневен прием за мъжете и 17% за жените.
Манган и цинк
Включете кедровите ядки във вашата диета, за да се възползвате от предимствата на съдържанието на манган и цинк. Манганът спомага за поддържането на хормоналния баланс на тялото и силата на съединителната тъкан, докато цинкът поддържа вашата имунна система и спомага за заздравяването на раните. Всяка унция от кедрови ядки осигурява 2,5 милиграма манган - вашият дневен препоръчителен прием - и също така съдържа 16 процента от препоръчителния дневен прием на цинк за мъже и 23 процента за жените, определен от Института по медицина.
Желязо и магнезий
Съдържанието на желязо и магнезий в боровинките също предлагат ползи за здравето. Желязото играе ключова роля в подпомагането на транспортирането на тялото и съхраняването на кислорода, а също така помага на клетките ви да произвеждат използваема енергия. Магнезият също допринася за производството на енергия и представлява част от вашите зъби и кости. Консумирането на унция от борови ядки увеличава приема на желязо и магнезий съответно с 1,6 и 71 милиграма. За жените това възлиза на 9% от дневното желязо и 22% от дневния прием на магнезий, препоръчан от Института по медицина. За мъжете, всяка унция от кедрови ядки осигурява 20 и 17 процента от препоръчителния дневен прием на желязо и магнезий, съответно.
Консумиране на повече борови ядки
Използвайте кедрови ядки, за да приготвите домашно песто. Просто смесете ядките с пармезан и свеж босилек в кухненски робот и след това го разбъркайте в необработено маслиново масло, докато сместа достигне желаната консистенция. Леко препечени орехови ядки, за да увеличите вкуса си, и добавете шепа ядки към любимата си салата, супа или опаковка. Като алтернатива, консумирайте сами борови ядки като лека закуска. Опитайте да ги смесвате със здравословни подправки, като черен пипер или кайен пипер, за да добавите допълнителен вкус.
