Овесът се използва навсякъде от закуска, вечеря и печене. Въпреки това, въпреки многобройните си употреби, има такива, които не могат да ги ядат поради здравословни причини, като алергия към глутен. За щастие, ако не можете да ядете овес, има много други възможности за подмяна там, за да се насладите.
просо
Милет е шестото най-важно зърно в света и поддържа една трета от населението на света. Просото може да се използва като заместител на закуската за овес, когато е направен в овесена каша. Просото може да се използва за замяна на овес в супи или за печене. Просото е изключително здравословно зърно, което съдържа протеини и високи количества витамини от фибри и В-комплекс.
ечемик
Ечемикът е най-често известен и използван за употреба в алкохолни напитки; обаче, той има други видове храна. Най-често използваната форма на ечемика е перлен ечемик, който може да се използва в супи или в овесена каша. Ечемикът има много хранителни предимства, като високо съдържание на фибри и антиоксиданти; ечемикът също не съдържа холестерол и нискомаслена храна.
елда
Елда първоначално се отглежда в Съединените щати като средство за хранене на добитък. През 70-те години елдата стана популярна при производството на зърнени закуски, която днес е основна употреба. За да се правят зърнени закуски, елдата трябва първо да се превърне в брашно, като се премахне външният корпус на зърното от ядрото. Тези гроздове се използват като зърнени закуски и приготвяне на овесена каша.
брашно
Овесът често се смила, за да се използва като брашно за печене и сгъстяване. Има много заместващи брашна, които могат да се използват. Те включват: байри брашно, което е направено от смляно семе от просо; бананово брашно, което се прави от плантана; ечемично брашно, което се получава от ечемик; брашно от нахут, което се получава чрез смилане на сушени нахут и царевично брашно, което се получава чрез смилане на изсушената царевица. Всички тези брашна са добри заместители и те са без глутен.
