Обикновена храна в Мароко, кус-кусът е направен от лека пшеница и може да се яде като здравословна алтернатива на ориз и тестени изделия. Кускусът също е добър източник на хранителни вещества, включително витамин А и калий и има естествено ниско съдържание на калории, като само 110 калории на 100 грама. Малките фини зърна от кус-кус са лесни и бързи.
Етап 1
Загрейте 1 супена лъжица. маслото в тиган и добавете подправките, с които искате да вкусите кукуса. Те могат да включват чесън, джинджифил, лук, кимион, чили или други билки и подправки. Подправете подправките, докато те станат леко кафяви.
Стъпка 2
Добавете 1 1/4 чаша вода или разреден пилешко или зеленчуков остатък в гърнето. Използването на запас дава кукук богат вкус. Разбъркайте в 1/2 / ч. Л. на сол. Приведете водата в кипене и намалете топлината до ниско.
Стъпка 3
Добавете 1 чаша сушен кускус в гърнето, така че зърната да са напълно покрити с вода. Покрийте пота за около 5 минути, за да позволите на кускус да готви. Открийте и леко разбъркайте, за да отделите зърната. Флуидът трябва да се абсорбира от кукуса. Ако все още има течност в саксията, оставете кукукуса да продължи да готви без покритие. Ако кускус все още не е приготвен и няма течност в съда, добавете 1 до 2 супени лъжици. Ако е необходимо, покрийте и оставете готвача още 3 до 5 минути. Добавете 1 супена лъжица. на маслото, ако желаете, на варени кускус и пух с вилица.
Стъпка 4
Сервирайте горещия кускус с растителен тагин, леща, агнешко или риба. Ароматизираният кус-кус може да се яде и със салата, като се добавят лимонов сок, зехтин и кориандър или магданоз.
Нещата, от които се нуждаете
- Кухненски сушен кускус
- Олио
- Лук, чесън, джинджифил, подправки, билки
- Сол
- Пот с монтиран капак
- вода
- Пилешки или зеленчуков запас
- Масло
Съвети
- Можете също да добавите на кускус, канелини или зърнени зърна, за да добавите допълнителни протеини, фибри и вкус. Можете също така да добавите препечени кедрови ядки или бадеми. Използвайте пълнозърнест кускус за повече хранене и фибри. Съхранявайте кускуса в хладилника, за да го използвате с остатъци.
Предупреждения
- Малките, меки зърна от кускус готвачи много бързо; не оставяйте пота без надзор, за да избегнете изгарянето или прегарянето му. Използвайте поставка за гърнета при работа с горещи съдове за готвене и капаци. Дръжте изложената кожа далече от горната част на кипящия съд, когато отваряте капака, за да избегнете изгаряния на пара.
