Яйцата са основно в много кухни и са включени в менюто за закуска и други рецепти. Когато разкъсате яйце, проверката на остатъците от черупката и обезцветяването ви помага да се предпазите от заболяване поради замърсяване от неправилно боравене или развалено яйце. С прозрачен яйчен белтък и ярко жълт жълтък кръвното петно в яйцеклетката може да бъде очите и причина за безпокойство, когато не знаете дали е безопасно.
кауза
Egglands Best обяснява, че кръвните петна са резултат от счупени кръвоносни съдове по повърхността на жълтъка или стената на яйчниците по време на образуването на яйцеклетки. Въпреки общото вярване, те не са индикатори за замърсяване или други дефекти.
хранене
Яйцата с кръвно петно не страдат от загуба на хранителни вещества, нито съдържат бактерии, свързани с обезцветяването. Яйцата съдържат по 70 калории всяка, като само 4 грама мазнини. Въпреки загрижеността за холестерола, Американската асоциация по диабет и Американската диетична асоциация съобщават, че едно яйце е жизнеспособен заместител на една порция месо. Яйцата са алтернативен източник на протеини с DHA и малки количества други минерали.
готварски
Обработвайте яйцата с кръвни петна, както и всяко друго яйце. Отстранете кръвното петно с лъжица или нож, ако желаете, след което гответе и сервирайте яйцето като част от вашата храна. Хранийте яйцата за включване в рецепти в отделно ястие, преди да ги добавите към вашата смес. Използването на отделно ястие за напукани яйца ви позволява да хванете недостатъци като кръвните петна или яйчените черупки.
безопасност
Съхранявайте яйцата си в хладилник и измийте ръцете си след напукване на яйца, за да ограничите риска от салмонела. Яйцата са алергени и могат да причинят обриви и други реакции при алергични индивиди. Не бъркайте алергична реакция или обрив за замърсяване, дължащо се на кръвни петна. Консултирайте се с лекар, ако имате някакви притеснения относно яйчните алергии.
