Ако търсите различен вид желе, който комплиментира месото или пресния хляб, направете доматено желе от градината или от закупения от магазина сок. Желето придобива вкус на базата на подправката, използвана по време на преработката. Горещото желе със сос Tabasco добавя ритник към червено месо и пиле, докато подправката на доматеното желирано мляко прави раздробяване за хляб, кифли или ролки.
Етап 1
Измерете доматения сок, лимоновия сок и захарта и го изсипете в голяма тенджера. Направете една партида наведнъж, вместо да удвоите сумите, за да постигнете най-добри резултати.
Стъпка 2
Добави 2 ч.л. до 1 супена лъжица. Сладък табаско, за да направите пикантен доматен желе. Алтернативата е добавяне на канела и карамфил, за леко подправено желе.
Стъпка 3
Загрейте сместа на високо, докато стигне до кипене, като внимавате да я разбърквате често, за да предотвратите преваряването й. Вкус на течността и коригирайте аромата с повече подправки, ако е необходимо.
Стъпка 4
Добавете прахообразен пектин и разбъркайте до разтваряне. Запазете сместа от домат на печката и я върнете обратно на кипене в продължение на една минута. Разбърквайте постоянно, за да предотвратите изгарянето.
Стъпка 5
Сместа се отстранява от горещината и се разбърква в продължение на три минути, за да се охлади. Отстранете всяка пяна с лъжица или малък цедка. Оставете сместа да се охлади напълно, докато се образува желеобразна консистенция.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 1/2 чаши доматен сок
- 1/2 чаша лимонов сок, пресни или бутилирани
- 3 до 4 чаши захар
- Сос Tabasco (по избор)
- 1/2 чаена лъжичка канела (по избор)
- 1/2 чаена лъжичка карамфил (по избор)
- Голям тенджер
- Печка
- Лъжица
Съвети
- Изсипете течността в стерилизирани пинта или половин пинта буркани, оставяйки 1/4 инча между течността и бурканчето. Обработвайте бурканчетата в консервата за гореща водна баня за 5 минути, или 10 минути, ако сте на надморска височина от 1000 фута.
